Afilador de cuchillos profesional, reseñas y gran comparación.

En la cocina, tanto si eres profesional como aficionado, los cuchillos son tus mejores aliados, esos que te acompañan en todas las etapas de la elaboración de deliciosos platos. Elegirlos no es tarea fácil, por lo que una vez que tienes una buena colección, es necesario cuidarla. Una hoja bien afilada y perfectamente afilada le permitirá realizar cortes hermosos, finos y fáciles, y sobre todo trabajar con total seguridad, sin temor a que resbale y corra el riesgo de lesionarse. Por lo tanto, la elección del material de afilado es tan importante como la elección del propio cuchillo. Si existen diferentes métodos para mimar a tus compañeros de cocina, el afilador de cuchillos manual es sin duda el máspráctico , fácil de usar gracias a sus ranuras preestablecidas y de almacenar. Dada la cantidad de ofertas que ofrece el mercado actual, la decisión puede resultar complicada rápidamente. Para orientarte en tu elección, hemos elaborado un Top 5 de los mejores modelos de afiladores de cuchillos profesionales del momento. 

¿Qué afilador de cuchillos profesional elegir?

Afilador de cuchillos profesional Anyuke
  • Afilador de cuchillos Anyuke
    El tope de gama
  • Ventajas
    Ángulo que se adapta a los cuchillos
    Larga vida útil
    Estabilidad
  • Desventajas
    Puede marcar cuchillos
Afilador de cuchillos profesional Longzon
  • Afilador de cuchillos Longzon
    La mejor relación calidad-precio
  • Ventajas
    Diseño ergonómico
    4 ranuras con 4 piedras diferentes
  • Desventajas
    No apto para cuchillos de cerámica y dentados
Afilador de cuchillos profesional Dealswin
  • Afilador de cuchillos Dealswin
    Le Challenger
  • Ventajas
    Tecnología X-Cross
    Apto para muchos tipos de palas
    Materiales de calidad
  • Desventajas
    Falta de estabilidad

Los 5 mejores afiladores de cuchillos profesionales al detalle para rebanar a la perfección

Afilador de cuchillos profesional Dealswin: la mejor elección

precio de afilador de cuchillos profesional
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Un diseño único , un resultado neto en pocos segundos, una gran versatilidad , un tamaño compacto y un precio más que atractivo para la calidad que ofrece… el sacapuntas Dealswin realmente no le ha robado su lugar. Para todos tus tipos de hojas, ya sean estándar o biseladas, para todos tus cuchillos profesionales, ya sean cuchillos japoneses, cuchillos para verdura o cuchillos para deshuesar, este modelo te ofrece un resultado perfecto en un santiamén. Usuarios _que ya han hecho esta elección no se arrepienten en absoluto y opinan: “Diseño y practicidad, es con diferencia el mejor que he usado hasta ahora” o “Sacapuntas pequeño, ideal para guardar. Es muy fácil de usar y es práctico cuando no tienes mucho tiempo”.

Este atractivo sacapuntas de aproximadamente 11 x 7 x 13 cm, con su peso pluma de 380 g está equipado con la tecnología mejorada X-Cross . Es decir, está equipado con dos brazos de resorte en forma de X sobre los que se fija acero ultraduro de carburo de tungsteno. Este sistema tiene dos ventajas principales: las cuchillas se colocan directamente entre los brazos y se afilan en unos segundos, sin que tengas que guiarlas; es apto para todo tipo de cuchillos, desde los más grandes hasta los más pequeños, desde los más robustos hasta los más frágiles. El pie está fabricado en acero inoxidable , lo que lo hace robusto y fácil de mantener .

Sin embargo, varios comentarios hablan de falta de estabilidad a la hora de afilar. 

Afilador de cuchillos profesional Longzon: la mejor relación calidad-precio

El mejor afilador de cuchillos profesional
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Un sacapuntas 4 en 1 por menos de 15 euros, argumentos que nos llamaron la atención. Durante nuestra investigación, comprendimos rápidamente por qué despertaba tanto entusiasmo. Es un modelo muy popular que tiene mucho éxito gracias a una formidable relación calidad/precio, pero no solo. Los clientes hablan mejor de él en sus muchos comentarios: «Realmente simple y práctico, funcionó muy bien en todos mis cuchillos desafilados» o «Buena calidad». Por el precio no esperaba esto”. 

El afilador de cuchillos profesional Longzon quedará discreto en tu cocina gracias a sus reducidas dimensiones de 24 x 8 x 5 cm. Su diseño 4 en 1 te permite elegir la ranura más adecuada para la hoja que quieras afilar: 2 niveles de acero de tungsteno para afilado de tijera y grano grueso , 1 nivel de diamante para afilado de grano fino y último nivel con piedra cerámica para afilado muy preciso. afilado. Diseñado para hacerte la vida más fácil, tiene una forma ergonómica ideal para un fácil manejo, ya seas diestro o zurdo. La base está cubierta con una alfombra antideslizante para mayor seguridad y comodidad. Pequeña ventaja: el afilador viene con un par de guantes anticorte.

Por otro lado, no es un afilador apto para cuchillos de cerámica o dentados. 

Afilador de cuchillos profesional Anyuke: la mejor calidad

Afilador de cuchillos profesional de calidad
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Hermoso y eficiente  : esto es lo que mejor podría caracterizar a este afilador de cuchillos profesional. Evidentemente, su estética y eficiencia no son sus únicas ventajas . Basta leer los muchísimos comentarios de clientes satisfechos para darse cuenta: “Diseño, estable, seguro, lo recomiendo 100%” o “¡Encantado! Mis cuchillos finalmente cortan como verdaderas navajas”. 

Al igual que el primer modelo de nuestra comparación, el afilador Anyuke cuenta con tecnología X-Cross para cuchillas más afiladas que nunca con facilidad. Con su tamaño compacto de 14 x 12 x 8 cm, se compone de dos brazos de resorte con acero de carburo de tungsteno y una base de acero inoxidable equipada con pies antideslizantes para una seguridad óptima. Su ángulo le permite adaptarse a una amplia gama de cuchillos, desde modelos pequeños para verdura hasta cuchillos de carnicero más grandes . Afila, afila y pule rápidamente y redescubre todo el placer de cocinar con herramientas que funcionan tan bien como cuando las compraste. 

Por otro lado, ojo con leer las instrucciones de uso para entender su funcionamiento, pues algunos usuarios que han trabajado un poco a la hora de afilar han notado luego pequeñas y discretas marcas en su hoja. 

Afilador de cuchillos profesional Hanmir: la mejor versión mini

afilador de cuchillos profesional barato
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Un precio mini, un tamaño ultracompacto, pero buenos resultados. Esto es lo que te ofrece el afilador Hanmir. No le pidas que haga lo que no hace, no te dará los mismos resultados que una piedra de afilar , pero entre medias, como una pequeña herramienta extra que puedes llevar a todas partes, es perfecto. Basta leer los comentarios al respecto para darse cuenta: “¡Perfecto! Por el precio que pagó, pudo revivir cuchillos que ya no cortan tan bien” o “Eficiente, práctico y muy pequeño para que no ocupe espacio en la cocina”. 

Fabricado en acero inoxidable y plástico ABS sólido, este pequeño afilador de 10 x 5 x 2 cm con un peso pluma de 80 g es capaz de afilar sus hojas con total discreción. Está compuesto por 2 ranuras diferentes: la primera en tungsteno duro para que los cuchillos desafilados recuperen todo el vigor de antaño y la segunda más fina en cerámica para pulir las hojas. También está equipado con una alfombrilla antideslizante negra en toda la base inferior para un afilado más seguro. 

El problema es que debido a su pequeño tamaño, es difícil tener un agarre realmente cómodo .

Afilador de cuchillos profesional Warmfunn: el modelo tope de gama

Afilador de cuchillos profesional comparativo
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Finalizamos nuestra comparativa con este modelo, que es muy diferente a los que os hemos presentado hasta ahora. Fabricado con materiales de calidad, te permite afilar tus cuchillos perfectamente durante varios años. La seguridad y facilidad de uso que ofrece la diferencia de las demás y estamos seguros de que te resultará interesante. Los clientes que han puesto sus ojos en este afilador de la marca Warmfunn destacan su eficacia: “Perfecto, afila muy bien los cuchillos, porque el ángulo ya está hecho” o “Simple, resistente y eficaz, es muy práctico y completo”.

Este es un afilador de cuchillos profesional de acero inoxidable y aluminio . Gracias a una abrazadera suministrada, se puede fijar en su superficie de trabajo o en cualquier otra superficie plana para un afilado más cómodo y seguro. Pero tranquilo, con las instrucciones proporcionadas por el fabricante, el montaje de este modelo de aproximadamente 24 x 12 x 7 cm es muy fácil. Viene con 4 piedras de afilar de alta calidad (120, 320, 600 y 1500), que te permitirán pulir las hojas de tus navajas, cuchillos japoneses, tijeras… En cuanto al uso, solo tienes que colocar tu cuchillo entre las pequeñas mordazas del afilador y afile su hoja con la piedra más adecuada. 

El punto negativo de este modelo son las pequeñas mordazas de aluminio que permiten sujetar la hoja durante el afilado. Algunos usuarios afirman que dependiendo de los cuchillos, estos no son tan eficientes y estables. 

Antes de elegir un afilador de cuchillos profesional, considere…

Afilador de cuchillos profesional eficaz

  • Asegúrate de que el modelo sea compatible con los cuchillos que quieras afilar. De hecho, todos los tipos de afiladores no tienen la misma versatilidad. Algunos están diseñados para hojas planas, otros funcionan con cuchillos dentados. Otros afilan tijeras o cuchillas de cerámica;
  • Infórmese sobre el material utilizado para afilar las cuchillas. Aunque en la mayoría de los casos es de carbono tungsteno, es posible encontrar modelos en diamante (muy resistente, pero un poco más caro) o en cerámica;
  • Garantiza tu seguridad. Si eres nuevo en el afilado de cuchillos o no te encuentras muy cómodo o seguro de ti mismo durante esta operación, es mejor que optes por un modelo perfectamente estable que garantice tu seguridad. Algunos están equipados con pequeñas ventosas , otros con pies o alfombrillas antideslizantes, y otros se pueden fijar a superficies horizontales;
  • No subestimes su practicidad. Es decir, sus dimensiones que permitirán guardarlo con mayor facilidad, su ergonomía para un cómodo agarre así como su eficacia para un uso rápido y sencillo .  

Otras formas de mantener afilados los cuchillos de cocina

elección de afilador de cuchillos profesional

Para mantener sus hojas perfectamente afiladas y hacer que sus cuchillos duren más, hay varios pequeños consejos y técnicas interesantes:

  • Guarda tus cuchillos  : no hablamos de tirarlos en tu cajón de cubiertos, sino de un auténtico estuche o portacuchillos en el que se puedan proteger perfectamente de otros utensilios. Estuche de tela, portacuchillos, soporte magnético… el mercado está lleno de modelos;
  • Utiliza una tabla de cortar  : los modelos de madera como haya o bambú o incluso de plástico son ideales para que la presión que ejerces al cortar no aplaste demasiado la hoja;
  • No los metas en el lavavajillas  : todos los cuchilleros te dirán que no es recomendable lavar tus cuchillos en el lavavajillas, porque es probable que se estropeen al sufrir los efectos nocivos del agua muy caliente, la acidez de la detergente, etc Es más bien recomendable lavar los cuchillos a mano, con una esponja pequeña, preferiblemente no abrasiva, con agua tibia y jabón suave. Último consejo: no dejes tus cuchillos en remojo en agua: después de lavarlos, sécalos con un paño muy seco para evitar la oxidación. 

El afilador de cuchillos profesional: la solución rápida para hojas afiladas

Desde los primeros usos, tus cuchillos pierden eficacia. A medida que avanzan las manipulaciones y la fricción, ya no tienen la capacidad óptima para cortar. Por eso es importante afilarlos. Para ello, el afilador manual es sin duda el método más rápido y práctico que te proporcionará un resultado limpio. Tanto si eres un aficionado a la gastronomía que cocina los domingos, pero que no tiene conocimientos particulares del arte de afilar como si eres un chef al frente de su restaurante que no tiene tiempo que perder con esta operación, en pocas pasadas y menos de 5 minutos , tus hojas recuperan toda su juventud para cortes perfectos con los mejores afiladores de cuchillos .

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