Comprar un molde para panqueques puede parecer difícil para muchos de nosotros dada la vergüenza de elegir en el mercado. Por lo tanto, esta completa guía de compra elaborada por Super 8 Distribución lo ayudará a determinar qué molde para panqueques elegir según el tamaño de los panqueques que desea obtener, pero también según el tipo de material que debe preferir para permitir otros usos y facilidad de uso. mantenimiento
¿Qué es una sartén para panqueques?
La crepe es un utensilio de cocina especialmente dedicado a la cocción de crepes por sus características diseñadas para este fin. Tiene una forma plana, un asa y bordes muy bajos, o incluso inexistentes, lo que facilita no sólo el esparcimiento de la masa para tortitas, sino también su inversión y deslizamiento durante la cocción.
La herramienta, por lo tanto, se diferencia de otros tipos de cocinas por su apariencia física, lo que no impide, sin embargo, que se pueda utilizar para cocinar otros alimentos como carne, huevos o incluso filetes de ave gracias a su fácil manejo. La crepera debe colocarse sobre una fuente de calor adecuada para su material de fabricación y generalmente tiene un revestimiento antiadherente.
¿Cuál es la mejor sartén para panqueques?
La mejor relación calidad-precio: Pancake Marra 28 cm de Kopf
Crea generosas delicias dulces o saladas con este molde para panqueques grande y muy resistente de aluminio fundido. Tiene un recubrimiento duradero antiadherente y antiarañazos para un fácil mantenimiento, especialmente porque es apto para lavavajillas. El utensilio es compatible con todo tipo de fuego para un uso variado.
El mejor modelo económico: la crepera de aluminio Brume de Crealys
Opte por este económico molde para panqueques para preparar hermosos panqueques de tamaño mediano. Con un material de aluminio, esta herramienta es ligera y fácil de manejar gracias a su mango. Un revestimiento antiadherente también permite que la masa no se pegue al fondo y se puede lavar fácilmente después de su uso.
El mejor modelo tope de gama: la tortita efecto piedra de ProCook
Elegante, robusta y antiadherente, esta gran tortita tiene una base de acero inoxidable que permite una distribución uniforme del calor. Tiene un bonito revestimiento efecto piedra y es compatible con todo tipo de calor, incluso la inducción. La sartén también es apta para horno hasta 180 °C y se puede lavar fácilmente en el lavavajillas.
Descubre en nuestra comparativa los 5 mejores modelos de sartenes para crepes del mercado.
¿Cómo elegir un molde para panqueques?
Dependiendo de su tamaño
La elección del tamaño de tu futura estufa es el principal criterio en el que debes centrarte. Efectivamente, hay modelos de todos los tamaños, desde las más pequeñas que miden unos 16 cm de diámetro, hasta las grandes crepes de más de 30 cm de diámetro.
Elige según el tamaño de tortitas que quieras obtener, sabiendo que el tamaño medio de una tortita es de 24 cm. Un diámetro más pequeño requerirá, por ejemplo, menos masa para hacer varias tortitas pequeñas, mientras que si quieres envolver comida en su interior, lo ideal será utilizar una crepera con una gran superficie para untar. Además, MN también sugiere que apuestes por un juego de 2 o 3 sartenes de diferentes tamaños que te permitirán varios usos dependiendo de las recetas que estés elaborando.
Según su materia
Los moldes para panqueques vienen en diferentes materiales, cada uno con sus propias ventajas. En particular, encontrará en el mercado modelos en aluminio, acero, hierro fundido y cobre. Si prefieres la ligereza, nada mejor que una tortita de aluminio.
Este último también tiene la ventaja de cocinar panqueques de manera uniforme gracias a su buena conductividad. Este es también el caso de las creperas de hierro fundido que se caracterizan por su gran inercia térmica, lo que permite una distribución uniforme del calor en la superficie de cocción para obtener crepes de muy buena calidad.
Por cierto, el hierro fundido también es el mejor material que mejor resalta el sabor de los panqueques. Su único inconveniente es su peso, al igual que el acero, aunque estos materiales aportan una gran durabilidad. Además, si te gustan las tortitas doradas y crocantes, nuestro sitio te recomienda los modelos de acero. Estos últimos serán más recomendables si van asociados al cobre. Y aunque el cobre es también uno de los mejores materiales para cocinar, su precio puede convertirse rápidamente en una desventaja.
Según su revestimiento
Además del material principal que compone la sartén, notarás que algunos modelos también vienen con un revestimiento interior antiadherente. Este tipo de recubrimiento permitirá que la masa no se pegue al fondo de la sartén para que puedas deslizarla y voltearla fácilmente durante la cocción. Los recubrimientos antiadherentes se asocian con mayor frecuencia con materiales que tienden a adherirse a la masa, a saber, acero inoxidable y aluminio.
Sin embargo, aunque el revestimiento antiadherente de los utensilios de cocina permite un fácil mantenimiento, sigue siendo muy frágil. De hecho, no soporta golpes con otras sartenes, así como arañazos provocados por tenedores, cucharas y otros utensilios de cocina. Un revestimiento antiadherente tampoco permite obtener tortitas doradas y crujientes como las que hacían nuestras abuelas con una bonita sartén de hierro o acero.
Tipos de luces y accesorios compatibles
Las sartenes para panqueques también difieren en su compatibilidad con el fuego. Según su material de fabricación, pueden o no ser utilizados en cocinas de gas, eléctricas, vitrocerámicas e inducción.
MN, por lo tanto, le aconseja que verifique cuidadosamente la compatibilidad del utensilio que desea comprar con el tipo de chimenea que tiene en casa. Esta característica se indica generalmente en cada tipo de estufa. Sin embargo, hoy en día, la mayoría de las sartenes para panqueques de calidad son compatibles con todo tipo de fuegos, excepto algunos de aluminio. Y en el caso de que sea una sartén para crepes de placa de inducción, se puede utilizar en todos los demás tipos de fuego.
También te sugerimos que verifiques si el modelo permite su uso en el horno, lo cual es muy ventajoso para la preparación de ciertas recetas. También puede contar con otros activos como la presencia de un indicador de calentamiento, un mango aislante y extraíble para un fácil almacenamiento, así como accesorios para crepes como el esparcidor y la espátula. Lo ideal también será favorecer una sartén compatible con el lavavajillas.
¿Por qué comprar un molde para panqueques?
Para preparar tortitas a la manera clásica
No hay nada más auténtico que hacer unas buenas tortitas en una sartén para acercarnos lo más posible a la tradición. De hecho, las sartenes para crepes profesionales que se ofrecen hoy en el mercado vienen en diferentes tamaños para que pueda obtener tortitas de todos los tamaños según sus deseos.
Los modelos de acero permiten incluso obtener tortitas doradas y crujientes como las que preparaban antaño nuestras abuelas.
Pero para facilitarle el mantenimiento y asegurarse de que la masa no se pegue al fondo del utensilio, la mayoría de los moldes para panqueques en estos días tienen un revestimiento antiadherente.
Por su facilidad de uso y versatilidad
Especialmente diseñado para cocinar panqueques, el diseño de la sartén para panqueques permite un fácil manejo de la masa durante la cocción. Su base plana y bordes muy bajos le dan al cocinero la capacidad de deslizar la masa y voltearla con facilidad, ya sea tirándola al aire o con una espátula. Pero además de permitir que las tortitas se cocinen a la perfección, este tipo de sartén también es muy versátil ya que también te resultará muy práctica para cocinar otros alimentos como filetes de ave, huevos y carne. Su revestimiento antiadherente permite su uso de diversas formas, adecuado para diferentes tipos de alimentos.
¿Qué molde para panqueques elegir?
Nuestro sitio le ofrece una selección TOP4 de las sartenes para panqueques más vendidas en este momento.
¿Cuánto cuesta un molde para panqueques?
El precio de una tortita puede oscilar entre unas decenas de euros y más de 100 euros en los modelos de gama alta. Efectivamente, el rango de precios es muy amplio, pero nada te obliga a comprar el producto más caro si has conseguido encontrar uno con la mejor relación calidad-precio.
Super 8 Distribución también le recuerda que los modelos de estufas más caros no son necesariamente los mejores modelos del mercado. Puedes apostar perfectamente por una crepera de calidad que se ofrece a 30 euros si sus características se ajustan a tus necesidades. El precio varía considerablemente según el material de fabricación de la estufa, su tamaño, su facilidad de mantenimiento o sus accesorios.
¿Cómo hacer crepes en la sartén?
Una vez que haya terminado su masa, déjela reposar durante al menos una hora antes de hornear. Este es uno de los trucos más importantes para el éxito de tus panqueques. Por otro lado, para evitar que la masa se pegue a la sartén, sobre todo si no tiene antiadherente, añádele mantequilla derretida durante su preparación. Esto también hará que tus panqueques queden cremosos.
Para cocinar, comienza calentando el utensilio poniendo su fuente de calor a 2/3 de su potencia. Luego, deja caer una gota de agua en el centro de la sartén para verificar si está realmente caliente. Si el agua rueda por el fondo de la cacerola, significa que la temperatura es la ideal, en cambio si solo hierve a fuego lento, aún no está lista. Ahora encienda su fuente de calor a la mitad de su potencia. Empape una toalla de papel con aceite y engrase el fondo de su sartén con ella una vez antes de cocinar para un modelo con revestimiento antiadherente y una vez entre cada cocción para una sartén de acero inoxidable.
¿Cómo cuidar tu molde para panqueques?
Antes de usar tu sartén por primera vez, engrasa ligeramente el interior pasando una hoja de papel toalla empapada en aceite. Deberás repetir la operación de vez en cuando si estás acostumbrado a poner tu utensilio en el lavavajillas. Sin embargo, para limpiar una crepera con revestimiento antiadherente, use solo una esponja humedecida con detergente. Evitar detergentes en polvo y esponjas abrasivas para no rayar el revestimiento. También debe evitar el uso de un tenedor o utensilio de metal en dicho equipo. Lo ideal siempre será utilizar accesorios de madera o plástico. Además, tenga cuidado de no sobrecalentar la sartén.
Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2023
