Guía de compra de Cortafiambres: prueba y opinión

Si tienes la tentación de poder cortar tú mismo tus embutidos según el grosor que quieras obtener, te proponemos que te compres una cortadora de jamón.

Y no te preocupes, porque no te arriesgarás a equivocarte de modelo gracias a esta práctica guía de compra que ha preparado Best-Rating para que encuentres el dispositivo que mejor se adapta a tus necesidades.

¿Qué es una rebanadora?

La rebanadora es una herramienta inventada en 1898 que se utiliza principalmente para hacer lonchas finas de charcutería. Antiguamente basada en un sistema de manivela, la cortadora ha sufrido una gran evolución hasta acabar en modelos eléctricos.

Este dispositivo consta de una cuchilla circular giratoria sobre la que se apoya la pieza de charcutería a cortar, un carro empujador para pasar la pieza por debajo de la cuchilla, así como un plato recogedor que recoge las lonchas cortadas. Sin embargo, también permite rebanar queso, pan, embutidos, verduras y diversos productos alimenticios sabiendo que el grosor de cada loncha se puede ajustar de forma más o menos fina según las necesidades del usuario.

¿Cuál es el mejor cortador del momento?

Descubre en nuestra comparativa los 5 mejores modelos de cortadoras de fiambres del mercado.

Rebanadora doméstica de acero inoxidable Riviera-et-Bar PT194A
Zanjadora SEB FS520E00
RGV - 90232-RED - Rebanadora, 140 watts, Roja
Rebanadora universal E 18 de ritter, rebanadora eléctrica con motor ECO, fabricada en Alemania
Cortadora Jamón Chorizo ​​Universal Multiusos Royal Catering RCAM-250PRO (Hoja ø 250 mm, Potencia 180 W, Lonchas 0-12 mm, Velocidad 300 rpm, Afilador integrado, Caja Aluminio Anodizado Pulido)
Cortafiambres doméstico – Riviera & Bar
Rebanadora eléctrica universal – Seb
Rebanador rojo – RGV
Rebanadora Universal – Ritter
Cortafiambres de cocina – Royal Catering
hoja de 19 cm
hoja de 17 cm
Potencia de 140 Watios
hoja de 17 cm
38x48x37cm
en acero inoxidable
en acero inoxidable
en aluminio
Modelo metálico
Fabricado en acero especial
Ajuste del espesor de corte de 0,1 a 24 mm
Ajuste del espesor de corte de 1 a 22 mm
48x53x39cm
Ajuste de espesor de corte de hasta 14 mm
Ajuste del espesor de corte de 0 a 12 mm
Calificación: 19.5/20
Calificación: 20/20
Calificación: 19.5/20
Calificación: 18.5/20
Calificación: 20/20
98,89 €
180,99 €
337,41 €
113,24 €
499,00 €
Riviera-et-Bar PT194A Trancheuse Domestique Inox
Cortafiambres doméstico – Riviera & Bar
hoja de 19 cm
en acero inoxidable
Ajuste del espesor de corte de 0,1 a 24 mm
Calificación: 19.5/20
98,89 €
SEB Trancheuse FS520E00
Trancheuse électrique universelle – Seb
Lame de 17 cm
En Inox
Réglage de l’épaisseur de coupe de 1 à 22 mm
Note : 20/20
180,99 €
RGV - 90232-RED - Trancheuse, 140 watts, Rouge
Trancheuse rouge – RGV
Puissance de 140 Watts
En aluminium
48 x 53 x 39 cm
Note : 19,5/20
337,41 €
ritter Trancheuse universelle E 18, trancheuse électrique à moteur ECO, fabriquée en Allemagne
Trancheuse universelle – Ritter
Lame de 17 cm
Modèle métallique
Réglage de l’épaisseur de coupe de jusqu’à 14 mm
Note : 18,5/20
113,24 €
Royal Catering Trancheuse À Jambon Saucisson Multi-Usage Universelle RCAM-250PRO (Lame ø 250 mm, Puiss. 180 W, Tranches 0-12 mm, Vitesse 300 tr/min, Affûteur Intégré, Boîtier Aluminium Poli Anodisé)
Trancheur de cuisine – Royal Catering
38 x 48 x 37 cm
En en acier spécial
Réglage de l’épaisseur de coupe de 0 à 12 mm
Note : 20/20
499,00 €

La mejor relación calidad-precio: cortadora casera de Riviera&Bar

Esta es una versión de la cortadora eléctrica muy fácil de usar, que ofrece varios espesores de corte ajustables que van desde 0,1 hasta 24 mm. Particularmente resistente y seguro, tiene una hoja ancha de acero inoxidable de 19 cm, un marco de metal pesado, un interruptor especial para la seguridad de los niños, así como un carro con cerradura.

El mejor modelo económico: el SEB Prep’Line

Opta por esta cortadora multiusos para cortar todo tipo de alimentos en un grosor de 1 a 22 mm. Está equipada con una hoja de acero inoxidable de calidad de 17 cm y extraíble con su carro de empuje para facilitar su limpieza. Un compartimento dedicado le permite almacenar todos los accesorios extraíbles del dispositivo.

El mejor top model: elegante cortadora de RGV

Muy apreciada por su potencia y rendimiento, esta máquina proporciona cortes regulares como los profesionales. Tampoco pasará desapercibido para tus invitados, ya que este bonito cortafiambres rojo aportará un toque de elegancia y modernidad a tu cocina.

¿Cómo elegir una cortadora de calidad?

Dependiendo del tamaño de la hoja

La cuchilla es, de hecho, el elemento principal de una rebanadora, porque es ella quien garantizará el corte de los alimentos.

Así que recuerda comprobar el tamaño de este último según los productos que quieras cortar, sabiendo que una hoja de 250 mm ofrece una capacidad de corte de 215 mm, mientras que una hoja de 330 mm de diámetro te dará un corte perfecto de 260 mm.

Por lo tanto, su elección estará en una hoja más grande o más pequeña, dependiendo de los productos que esté acostumbrado a procesar. Para un restaurador, MN aconseja optar por una hoja de 250 a 300 mm. Además, si trabajas en una carnicería o en un supermercado, lo mejor será orientarte hacia una cortadora profesional equipada con una hoja de 370 mm o incluso más para poder trabajar con soltura.

Según la velocidad de giro

Este es un criterio al que muchos usuarios no han prestado atención al comprar su máquina, pero que sin embargo es muy importante durante el uso. De hecho, cuanto mayor sea la velocidad de rotación de la cortadora, menos esfuerzo realizará para cortar sus embutidos, ya que la cuchilla realizará cortes precisos, rápidos y fáciles.

Esta velocidad generalmente varía entre 250 y 400 revoluciones por minuto y recuerda que cuanto más grande sea la hoja, más lenta será esta velocidad, y ocurre lo contrario en dispositivos con una hoja más pequeña. Es por eso que nuestro sitio le aconseja que prefiera una máquina potente si planea usar una cuchilla grande. Por otro lado, la elección de un dispositivo moderadamente potente será suficiente para girar adecuadamente una pala de tamaño mediano.

Dependiendo de su desempeño

La potencia será entonces un punto esencial en tu investigación, especialmente si te fijas en una rebanadora eléctrica. Esto determinará qué tan rápido corta su máquina. Por lo tanto, MN recomienda que no baje de 130 vatios.

Además, según la naturaleza de los productos que quieras cortar a diario, necesitarás un aparato más o menos potente. De hecho, una cortadora de carne congelada será mucho más poderosa que una cortadora de tomate.

No olvides que tu máquina también deberá permitirte ajustar el grosor de los cortes. Lo mejor sería que ofreciera una amplia gama de grosores para que pueda hacer lonchas muy finas, pero también más gruesas y así permitir trabajar en diferentes productos: carne, jamón, queso, verduras, pan y otros.

Según los dispositivos de seguridad

Por último, pero no menos importante: el sistema de seguridad de su cortadora. Si bien es un dispositivo fácil de manejar, no debes descuidar sus funciones de seguridad, con el fin de protegerte a ti y a todos los miembros de tu familia.

Por lo tanto, prefiera un modelo equipado con un interruptor «especial para niños» para evitar que los niños pequeños manejen la rebanadora accidentalmente. Lo mismo ocurre con un sistema de bloqueo del carro que evita que otros objetos pasen por debajo de la cuchilla. Preste también especial atención a la estabilidad de su futura cortadora y opte por un modelo con pies antideslizantes. Finalmente, el mejor dispositivo es aquel cuyos accesorios son removibles para poder desmontarlos y guardarlos en un lugar más seguro, fuera del alcance de los niños.

¿Por qué comprar una cortadora eficiente?

Para hacer bonitos cortes sin ningún esfuerzo

¿Por qué esperar en la larga cola en la carnicería cuando puedes cortar tus filetes tú mismo en casa?

Efectivamente, comprar una cortadora de jamón te permite disfrutar de muchas ventajas, ya que no solo podrás cortar diferentes alimentos en casa, sino que además no harás ningún esfuerzo para obtener bonitas lonchas finas.

Todos los productos pasan por debajo de la cuchilla de tu cortadora y estarás encantado de poder impresionar a tus invitados con finas lonchas de jamón y quesos cortados con mucha regularidad por tu propio cuidado. Por otro lado, este aparato te permitirá cocinar y preparar platos según tus deseos ya que puedes elegir el grosor del corte de los alimentos según la receta prevista.

Para ahorrar en productos frescos

Comprar fiambres precortados en el supermercado en realidad te cuesta más que comprar un trozo grande de carne. Aún así, puede evitar gastar más si tiene una rebanadora en su propia cocina. Por lo tanto, puede realizar perfectamente ahorros enormes comprando alimentos a granel, ya sea carne, queso, jamón u otros. Es entonces una herramienta muy práctica y también económica, porque se puede utilizar en cualquier momento según sus necesidades diarias.

¿Qué cortadora elegir?

Descubre en este TOP 4 nuestra selección de las mejores cortadoras del momento.

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Triomph ETF1808 Rebanadora eléctrica de acero inoxidable, 150 W

Los diferentes tipos de cortadoras

rebanadora manual

Apreciamos especialmente la cortadora manual por su lado económico ya que no necesita electricidad para funcionar. Como resultado, se puede utilizar en cualquier lugar y en cualquier momento, incluso cuando no hay electricidad.

También es una herramienta versátil, ya que la mayoría de ellos tienen una cuchilla dentada para rebanar de manera efectiva varios productos alimenticios sin tener que cambiar las cuchillas. Además, también puedes gestionar la presión sobre los alimentos y el mango de la cuchilla según el resultado que quieras obtener, lo que resulta muy ventajoso para hacer chifonadas de jamón o embutidos muy finos.

Rebanadora eléctrica

La gran mayoría de los hogares prefieren los modelos de cortadoras eléctricas, en particular por su gran practicidad. Fácil de usar, rápido y sin esfuerzo, este tipo de dispositivo puede ser utilizado tanto por profesionales como por particulares. Sobre todo, tiene la ventaja de cortar con facilidad productos duros, como la carne congelada, lo que no es fácil con una cortadora manual. Este último también aporta su parte de modernidad gracias a los mayores sistemas de seguridad para evitar cortes accidentales, así como a los accesorios extraíbles que permiten un almacenamiento y una limpieza más fáciles.

¿Cuánto cuesta una buena cortadora?

El mercado de las rebanadoras en la actualidad está repleto de multitud de modelos que se adaptan a todas las necesidades y presupuestos. Por tanto, encontrarás dispositivos de primer precio disponibles a partir de 30 euros, así como cortadoras de gama alta ofertadas a más de 400 euros.

El rango de precios es entonces muy amplio, pero todo depende del gusto de cada uno y del precio que les resulte razonable gastar en la compra de dicha herramienta. En cualquier caso, Super 8 Distribución sugiere que apuestes por un dispositivo de calidad que sea a la vez fiable y eficiente. Para ello, planifique un presupuesto de al menos 150 euros, o incluso 200 euros, para no decepcionarse con el resultado de corte.

¿Cómo usar una rebanadora?

El uso de este dispositivo requiere algunas precauciones para utilizarlo correctamente y garantizar su seguridad. En un principio, es necesario leer las instrucciones indicadas en el manual de uso de esta, ya que no todas las cortadoras son siempre iguales. Instálelo en un soporte estable y mantenga el área alrededor de la rebanadora libre de obstáculos y desorden.

Para cada uso, use guantes resistentes a los cortes para evitar el riesgo de cortarse con la cuchilla y, aunque los use, nunca intente empujar los alimentos con las manos y use siempre el carro empujador. Asegúrese de que la pieza a cortar esté firmemente en su lugar para que no resbale ni se caiga. Manténgase enfocado durante toda la operación y siempre mantenga sus ojos en la máquina para evitar accidentes.

¿Cómo limpiar tu rebanadora?

Ya sea que la use ocasionalmente en casa o todos los días en su lugar de trabajo, la rebanadora debe limpiarse después de cada uso para que siga funcionando sin problemas. Para ello, primero apague la máquina y desenchúfela de la fuente de energía.

A continuación, desmonta y limpia todas las piezas que han estado en contacto con alimentos con una esponja humedecida en una solución preparada previamente: agua caliente y medio vaso de lejía o spray desinfectante. Enjuague estos elementos con agua caliente y déjelos secar antes de volver a montarlos.

También se recomienda lubricar los rieles de deslizamiento del carro al menos cada seis meses para evitar que se atasquen con frecuencia. Lubríquelos con aceite prescrito en la máquina y no con aceite vegetal.

Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2022

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