La mejor sartén de inducción: la comparativa

Con capacidades de calentamiento mucho más rápidas y ecológicas, la inducción es una fuente de calor que tiende a generalizarse tanto entre los profesionales como entre los aficionados a la cocina. Pero, ¿qué sartén elegir para una placa de inducción?

Descubre en esta guía de compra las mejores baterías de cocina del mercado así como algunos consejos para encontrar el modelo ideal.

¿Qué es una sartén de inducción?

Como su nombre indica, una sartén de inducción es un utensilio de cocina especialmente diseñado para placas de inducción basado en el principio de una corriente magnética generada por un objeto metálico. Caracterizado por su gran durabilidad, está diseñado con materiales reforzados resistentes a altas temperaturas. Tiene un fondo perfectamente plano y grueso de al menos 2 cm. También garantiza una distribución uniforme del calor y una fácil limpieza. Ten en cuenta que una cacerola de inducción es compatible con todas las fuentes de calor e incluso en el horno.

¿Cuál es la mejor sartén de inducción?

MN te ofrece su comparativa de las mejores sartenes de inducción disponibles en el mercado.

VIVALP Juego de utensilios de cocina compactos de acero inoxidable 9 piezas Sartenes y cacerolas apilables para todas las fuentes de calor, incluida la inducción
Backen 191199 - Juego de cacerolas - Acero inoxidable - 4 piezas - Todas las fuentes de calor, incluida la inducción, gris
Karcher 113577 Jette Batería de Cocina (14 Piezas, con 5 Tapas de Vidrio, Acero Inoxidable, Apto para Placas de Inducción, Apto para Lavavajillas)
Juego de cacerolas de acero inoxidable con tapa de cristal, aptas para todo tipo de cocinas, incluida la inducción- 5 piezas
Tefal Ingenio Authentic, Juego de 3 cacerolas 16/18/20 cm (1,5/2,1/3 L) + mango extraíble, Batería de inducción, Antiadherente, Fabricado en España, Negro moteado L6719012
Cacerola de inducción – VIVALP
Cacerola de inducción – Backen
Cacerola de inducción – Karcher
Sartén de inducción – K & G seit 1948
Cacerola de inducción – Tefal
juego de 4 piezas
juego de 3 piezas
juego de 14 piezas
juego de 5 piezas
juego de 3 piezas
en acero inoxidable
Exterior de acero inoxidable brillante
Con 5 tapas de vidrio
Acero inoxidable cromado
Revestimiento exterior antiadherente
Asas extraíbles
Asa extraíble
Aptas para el lavavajillas
tapas de vidrio
Mango moteado
Puntuación: 19.5,/20
Puntuación: 19/20
Calificación: 20/20
Calificación: 19.5/20
Puntuación: 19/20
159,87 €
48,50 €
148,58 €
Precio no disponible
92,99 €
VIVALP Juego de utensilios de cocina compactos de acero inoxidable 9 piezas Sartenes y cacerolas apilables para todas las fuentes de calor, incluida la inducción
Cacerola de inducción – VIVALP
juego de 4 piezas
en acero inoxidable
Asas extraíbles
Puntuación: 19.5,/20
159,87 €
Backen 191199 - Set de Casseroles - Inox - 4 Pièces - Tous Feux dont Induction, Gris
Cacerola de inducción – Backen
juego de 3 piezas
Exterior de acero inoxidable brillante
Asa extraíble
Puntuación: 19/20
48,50 €
Karcher 113577 Batterie de Cuisine Jette (14 pièces, avec 5 couvercles en Verre, INOX, Convient aux plaques à Induction, Lavable au Lave-Vaisselle)
Cacerola de inducción – Karcher
juego de 14 piezas
Con 5 tapas de vidrio
Aptas para el lavavajillas
Calificación: 20/20
148,58 €
Lot de Casseroles en acier inoxydable avec couvercles en verre, adaptée à tous les types de cuisinières, y compris à induction- 5 pièces
Sartén de inducción – K & G seit 1948
juego de 5 piezas
Acero inoxidable cromado
tapas de vidrio
Calificación: 19.5/20
Precio no disponible
Tefal Ingenio Authentic, Set de 3 casseroles 16/18/20 cm (1,5/2,1/3 L) + poignée amovible, Batterie de cuisine induction, Antiadhésif, Fabriqué en France, Noir moucheté L6719012
Cacerola de inducción – Tefal
juego de 3 piezas
Revestimiento exterior antiadherente
Mango moteado
Puntuación: 19/20
92,99 €

La mejor relación calidad-precio: juego de 9 piezas desmontables de acero inoxidable VIVALP

Este juego de cacerolas de inducción de acero inoxidable deslumbrará a cualquier aficionado a la cocina. Una gama versátil que puedes poner en el horno, en la mesa, en la nevera, todo en un solo clic gracias a su asa extraíble. Estos utensilios también se distinguen por su revestimiento interior antiadherente que garantiza una gran durabilidad y facilidad de uso.

El mejor modelo económico: Juego de cacerolas grises 4 piezas BATTRINOX

Equipadas con un revestimiento de panal antiadherente sin PFOA, estas económicas sartenes de inducción ofrecen una cocción más saludable sin agregar grasa. Se caracterizan por su tamaño, que oscila entre los 16 y los 20 cm. Además, son utensilios apilables que permiten un fácil almacenamiento y ahorro de espacio.

El mejor modelo de gama alta: Batería de cocina de inducción de 10 piezas Deik

Diseñadas en acero inoxidable 18/10, estas cacerolas de inducción combinan fuerza y ​​uniformidad en la cocción. Son aptos para lavavajillas y aptos para horno. Estos utensilios de alta gama también se distinguen por sus mangos fijos remachados, sus tapas herméticas de vidrio templado y su ancho borde vertedor para verter sin goteo.

¿Cómo elegir una sartén de inducción?

Según su materia

El material es un criterio esencial para hacer una primera clasificación. Los mejores utensilios de cocina de inducción están diseñados principalmente con 3 tipos de material, ya sea aluminio fundido, cobre o acero inoxidable. Las sartenes de aluminio fundido siempre están recubiertas con un revestimiento antiadherente por dentro y por fuera.

Por ello, son ideales para preparaciones que puedan pegarse, como las salsas. También tienen la ventaja de ser ligeros. No obstante, se recomienda utilizarlos a fuego lento para conservar al máximo su recubrimiento.

Las cacerolas de cobre son muy populares entre los mejores chefs y los aficionados más exigentes. Estos permiten que el calor se distribuya de manera uniforme y muy rápida por todo el utensilio. Están recubiertas de acero inoxidable en el interior para facilitar la limpieza.

Finalmente, las sartenes de inducción de acero inoxidable son las más comunes. Sus principales ventajas son que evitan la corrosión, facilitando así el mantenimiento y garantizando una buena higiene de los alimentos, y son resistentes al calor. En cualquier caso, no olvides comprobar la presencia del símbolo de inducción debajo del cazo para asegurarte de que es compatible con este tipo de placas.

Según su revestimiento y manejo

Una buena sartén de inducción, especialmente las de aluminio, debe tener un recubrimiento. Esta última es, por tanto, también una de las características a favorecer a la hora de comprar tu utensilio, ya que repercute directamente en la preparación de los alimentos.

El teflón y la cerámica ofrecen una gran facilidad de uso y mantenimiento, pero son frágiles. En su lugar, te aconsejamos que recurras a las cocinas de inducción de piedra o con revestimiento de nido de abeja sin PFOA, que son antiadherentes y resistentes a los arañazos y ofrecen una cocción más saludable sin añadir grasa.

Además del revestimiento, el mango también es un elemento a tener en cuenta si quieres elegir la cacerola adecuada. Algunos modelos están equipados con un sólido mango fijo remachado que garantiza un uso seguro. Otros, más prácticos, ahora están equipados con un asa extraíble que se quita y se fija con un clic. Esto le permite ahorrar espacio en los espacios de almacenamiento.

Dependiendo de su tamaño y facilidad de mantenimiento

De todos modos, también hay que tener en cuenta el tamaño de la sartén. De hecho, esto debe permitirle preparar la cantidad de comida necesaria para su hogar. Además, el diámetro de las sartenes de inducción es importante para un funcionamiento óptimo.

Tenga en cuenta que el tamaño de su utensilio no debe ser inferior al 12% del tamaño del círculo de serigrafía dibujado en el plato. Por ejemplo, tu utensilio debe tener un diámetro mínimo de 14,5 cm si el del círculo serigrafiado es de 18 cm.

Sin embargo, algunas marcas ahora ofrecen placas con un área modular para colocar contenedores pequeños y muy grandes. En términos de facilidad de mantenimiento, le recomendamos que opte por utensilios de cocina aptos para lavavajillas. Esto representa un mínimo de esfuerzo y un importante ahorro de tiempo.

¿Por qué comprar una sartén de inducción?

Para un calentamiento muy rápido

Al usar una cocina de inducción, no tendrá que esperar tanto tiempo para que su comida se cocine o el agua hierva.

Cocinar los alimentos es el doble de rápido gracias a capacidades de calentamiento mucho más rápidas que la vitrocerámica, aunque no consume mucha energía.

Para riesgo cero de quemaduras

El lado de la seguridad es otra ventaja de las sartenes de inducción. De hecho, a diferencia de los utensilios utilizados en otras fuentes de calor, las paredes exteriores de estos nunca se calientan. La placa produce calor a través de un campo magnético creado en contacto con un recipiente de metal. Por lo tanto, solo se calienta el recipiente. Así no te arriesgarás a quemarte mientras cocinas. Una característica que no debe pasarse por alto, especialmente si tiene niños en casa.

¿Qué sartén de inducción elegir?

Encuentra nuestra selección del TOP 4 de sartenes de inducción más vendidas en este momento.

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Backen 189951 – Juego de sartenes y cacerolas – 6…
Batería de cocina – lote de cacerola de inducción -…
Tefal Ingenio Preference Batería de cocina 15…
Tefal Ingenio Authentic, Juego de 3 cacerolas…

¿Cuánto cuesta una sartén de inducción?

El precio de un juego de sartenes de inducción suele oscilar entre los 40 y los 150 euros según el material, el número de piezas y por supuesto la marca. Puedes comprar 3 cazos de buena calidad por unos cuarenta euros. Esto te permitirá disfrutar de 3 tamaños diferentes.

En caso contrario, opta por una batería de cocina de acero inoxidable de diez piezas si tienes un presupuesto que ronda los 100 euros. Sería aún más ventajoso, porque tendrás en tu poder una variedad de utensilios, cacerola, olla de leche, sartén… en una sola compra. Prefiere marcas reconocidas, como Battrinox, Deik, VIVALP, Backen, Tefal o incluso beka para garantizar la durabilidad de tus sartenes.

¿Cómo usar una sartén de inducción?

Una sartén de inducción se usa como cualquier otra sartén. Sin embargo, hay algunas precauciones que se deben tomar para cocinar en buenas condiciones sin dañar el utensilio. En primer lugar, debe asegurarse de que el diámetro de su utensilio sea lo más cercano posible al «fuego» de inducción.

Si es demasiado pequeño en comparación con el diámetro del «fuego», su preparación tenderá a calentarse mal o incluso a no calentarse en absoluto. Nunca coloque una cacerola vacía sobre una placa de inducción, que se calienta muy rápido, ya que podría dañarla. Por último, utilice espátulas de madera en lugar de acero para evitar rayar el revestimiento y dañar el antiadherente.

¿Cómo cuidar tu sartén de inducción?

Es importante cuidar bien tus sartenes para garantizar su vida útil. Su buen estado y correcto funcionamiento son fundamentales para que en él se puedan preparar comidas sanas y sabrosas. La mayoría de los utensilios de cocina de hoy son aptos para lavavajillas para un mantenimiento rápido y fácil. De lo contrario, puedes limpiarlos a mano con una esponja no abrasiva.

Espera siempre a que tus utensilios de cocina se enfríen antes de sumergirlos en agua fría. Una vez que sus sartenes estén bien lavadas y secas, es esencial almacenarlas adecuadamente. La mejor alternativa sería suspenderlos a través de su manga. Si las guardas en un armario, recuerda intercalar una toalla de tela o papel para evitar sustos.

Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2022

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