Tanto si eres amante de la cocina tradicional como de la moderna, el horno holandés es fundamental en la realización de diferentes recetas.
Y si estabas pensando en hacerte con uno en casa, Super 8 Distribución te invita a leer esta completa guía de compra que, sin duda, te facilitará encontrar la mejor olla u olla para preparar buenas comidas.
¿Qué es un horno holandés o una cacerola?
La cazuela es el utensilio de cocina por excelencia que permite preparar todo tipo de cocciones. Es una olla cilíndrica, en su mayoría alta, con una o dos asas aisladas y una tapa.
Sólido, duradero y práctico, es el símbolo de la cocina tradicional ya que en él se pueden cocinar o cocer a fuego lento todo tipo de alimentos: pasta, sopas, mermeladas, chucrut, mejillones, blanquette de ternera y otros. Esto no impide que los cocineros profesionales hoy en día lo utilicen en grandes restaurantes, sobre todo porque este accesorio está disponible en varios modelos compatibles con todo tipo de fuego.
¿Cuál es la mejor cazuela del momento?
La mejor relación calidad-precio: Kopf Grandi en acero inoxidable 9 litros
Esta cacerola de gran volumen de 9 L es ideal para preparar recetas con grandes cantidades de alimentos, especialmente para la elaboración de sopas y guisos. Está fabricado en acero inoxidable pulido espejo y tiene una tapa de cristal que facilita el control de la cocción. Este utensilio es compatible con placas de inducción y apto para lavavajillas.
El mejor modelo económico: Extra Brownie 24 cm de Tefal
Equipada con un revestimiento antiadherente interior y exterior, esta cacerola de 24 cm te permitirá cocinar de forma más sana y beneficiarte de una fácil limpieza. Solo se dedica a cocinar con gas y dispone de bordes vertedores para facilitar el servicio. Su mango ergonómico y su tapa de cristal te ofrecen una gran practicidad y comodidad de uso.
El mejor modelo tope de gama: Cacerola Tefal Emotion 24 cm
Opte por esta cacerola de acero inoxidable pulido resistente a la oxidación, con un interior de acero inoxidable de larga duración compuesto por un revestimiento antiadherente. Este último ofrece una perfecta distribución del calor gracias a su triple fondo equipado con un disco de aluminio compatible con la inducción. También cuenta con graduaciones interiores, así como manijas bimateriales para un diseño más elegante.
Descubre en nuestra comparativa los 5 mejores modelos de ollas del momento.
¿Cómo elegir una cacerola de calidad?
Dependiendo de su material
Hoy en día existen varias variaciones de ollas diseñadas en diferentes materiales que afectan esencialmente la calidad de cocción de los alimentos. Una cacerola de acero inoxidable suele ser adecuada para aquellos a los que les gusta la comida cocinada a la perfección, especialmente porque es más resistente y duradera.
Sin embargo, las personas a las que les guste el diseño tendrán que elegir una olla de cobre que permita una cocción precisa. Si eres de los que aprecian especialmente las cacerolas que no atrapan la comida, MN te aconseja que te lleves una cazuela de piedra.
Y para los amantes de la cocción lenta, nada mejor que una olla de hierro fundido o de fundición de aluminio. También existen utensilios de hojalata que pueden alcanzar altas temperaturas para chamuscar o cocinar alimentos a fuego lento. Por otro lado, si cocinas muy pocas veces, puedes optar por una sartén de aluminio que distribuya la temperatura de manera uniforme, pero que es bastante frágil y requiere un mantenimiento especial.
Según su revestimiento
El liner es el elemento interno que cubre la sartén. Por lo tanto, podrá elegir entre un revestimiento antiadherente, un revestimiento cerámico o un revestimiento de piedra. Los elementos más recomendados son la cerámica y la piedra ya que permiten una cocción rápida a altas temperaturas.
Estas ollas o cazuelas también son más seguras para la salud y no atrapan alimentos. Así tendrás la posibilidad de cocinar sin o con muy poco aceite y beneficiarte de una cocina más sana. En cambio, con un revestimiento antiadherente se obtiene un calentamiento uniforme a temperatura media, sin embargo, no está del todo claro con qué está hecho y esto puede ser peligroso para la salud. Las cacerolas con revestimientos de acero inoxidable, aluminio, hierro y hierro fundido también están disponibles comercialmente, pero requieren mucha paciencia para mantenerlas.
Según la fuente de calor
De hecho, es importante elegir sus utensilios de cocina de acuerdo con las placas que utiliza en casa. Afortunadamente, todas las ollas que encontrarás en el mercado hoy en día son compatibles con los tres tipos de placa, es decir, la placa eléctrica, la vitrocerámica y la placa de gas.
Sin embargo, asegúrese de informarse sobre el producto que está a punto de comprar, porque no es raro encontrar modelos de ollas especiales eléctricas o especiales de gas. Además, si en la cocina solo tienes placas de inducción, tendrás que invertir en ollas compatibles con inducción, lo que no siempre ocurre con todas las ollas.
Según su capacidad y facilidad de uso
Dependiendo de las diferentes recetas que quieras hacer o que estés acostumbrado a preparar en casa, necesitarás una cazuela más grande o más pequeña.
La capacidad también dependerá del número de personas que compongan tu familia, ya que hasta 4 personas necesitarás una olla de 20 litros como máximo, con un diámetro que puede ir desde los 10 hasta los 26 cm.
Para una familia más numerosa, nuestro sitio le aconseja recurrir a una olla grande de 30 a 40 cm de diámetro, con una capacidad de 20 a 30 litros. Y por el lado práctico del producto, dé preferencia a los mangos aislados para no quemarse, un pico vertedor o bordes vertedores, una tapa de vidrio transparente, así como la presencia de graduaciones dentro de la olla. También es recomendable optar por un diseño bastante elegante que combine bien con la decoración de tu interior, ya que tu maceta puede tener lugar en la mesa del comedor.
¿Por qué comprar un buen horno holandés?
Para cocinar en grandes cantidades
Como este tipo de cacerola está disponible en una amplia gama de tamaños que van desde los 10 a los 40 cm de diámetro para una capacidad de 2 a 30 L, te será más fácil cocinar platos en pequeñas o grandes cantidades dependiendo del número de personas. .que desea tratar.
Por tanto, una olla de 20 L será muy práctica para preparar fácilmente una suculenta sopa para 4 personas sin tener miedo de que los ingredientes y el líquido no quepan en la olla. Así, es el mejor utensilio para tener absolutamente en casa ya que nos permite cocinar diferentes recetas para un gran número de comensales.
Muy fácil de usar y limpiar.
Debido a su gran versatilidad, la cacerola tiene la ventaja de acomodar todo tipo de alimentos para todo tipo de cocción. Ya sea para dorar, cocinar o hervir a fuego lento, será el compañero ideal para todas tus preparaciones.
Por otro lado, es un accesorio todoterreno ya que se adapta a todo tipo de fuegos, incluso en placa de inducción para algunos. Su tapa de cristal transparente te permitirá controlar la cocción de tu plato, con sus asas aislantes que evitarán que te quemes las manos. Y dado que la mayoría de los modelos están equipados con un revestimiento antiadherente, no tendrá problemas para limpiar su sartén, ya que es probable que la comida no se pegue al fondo ni a los lados.
¿Qué horno holandés o cacerola elegir?
Encuentra en nuestra selección el TOP 4 de las mejores cazuelas del momento.
Los diferentes tipos de macetas
Cazuela con mangas desmontables o mangas fijas
Esta es una cazuela clásica que nos permite hacer todo tipo de platos, especialmente recetas con gran cantidad de líquido como sopas. Este último en realidad se puede proporcionar con dos asas fijas a cada lado de la sartén, o con un solo asa extraíble.
Las dos asas ofrecen una mayor estabilidad a la hora de mover la olla una vez llena, mientras que el asa extraíble es mucho más práctica cuando se quiere guardar el equipo en un armario. En cualquier caso, el horno holandés tiene forma cilíndrica y es mayoritariamente alto, lo que nos permite cocinar o cocer a fuego lento alimentos en grandes cantidades.
cacerola de risotto
En cuanto a la bandeja para risotto, generalmente es muy ancha y con los bordes más bajos que las demás.
Este último está más dedicado a cocinar platos secos como el arroz que no necesita añadir gran cantidad de líquido.
Su forma le permite mezclar y revolver más fácilmente los ingredientes añadidos a la receta sin riesgo de salpicaduras.
¿Cuál es el precio de una buena cacerola?
Como existe una gran variedad de ollas en el mercado, el precio de estos utensilios puede variar de un modelo a otro, en particular según su tamaño, su capacidad, pero sobre todo su material de fabricación.
Así, las ollas de acero inoxidable suelen ser las más asequibles, mientras que las de cobre son las más caras. El precio, por tanto, puede oscilar entre los 30 y más de 200 euros para modelos de gama alta y muy voluminosos. Además, si quieres invertir en un equipo de calidad a un precio razonable, es más recomendable planificar un presupuesto de al menos 50 euros. Obtendrás así una maceta resistente y duradera que te servirá durante muchos años.
¿Cómo limpiar tu horno holandés?
Es un utensilio de muy fácil mantenimiento ya que la mayoría de los modelos del mercado cuentan con un revestimiento interior antiadherente lo que simplifica la etapa de limpieza. Gracias a este elemento, no correrá el riesgo de ver comida colgada en el fondo de su horno holandés. Y para ello, solo tienes que frotarlo con agua y un poco de líquido lavavajillas ayudándote de una esponja. También se recomienda agregar vinagre o jugo de limón al agua de lavado para el acero inoxidable, al igual que usar un jabón para piedras de plata o arcilla. Estos te permitirán pulir la cacerola sin rayarla, pero también conservar su brillo sobre los lavados.
Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2023
