Las mejores máquinas de pan

Nuestra selección de un vistazo 🏆

  1. La mejor panificadora de todas las categorías: Panasonic Croustina
  2. La mejor panificadora barata: Princess 152007
  3. La mejor panificadora para principiantes: Tristar BM-45

Hornear tu propio pan es una actividad que vuelve a estar en auge. Pero no siempre es fácil cuando recién estás comenzando. Dosificaciones, amasados, cocinados… Tantas oportunidades de perderlo todo, y de haber perdido mucho tiempo. Las mejores máquinas de pan te permiten conservar solo lo más agradable: libertad, creatividad y un buen pan a la llegada.

Entonces, ¿cómo puede estar seguro de que la panificadora que elija será la más eficiente para no perder tiempo, no preocuparse y, sobre todo, para obtener un resultado satisfactorio? Te lo explicamos todo y más en la guía de compra .

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Las mejores panificadoras en 2022

1. Panasonic Croustina: la mejor panificadora en todos los ámbitos


  • poder de amasado
  • Cocción normal
  • Revestimiento ceramico
  • Versátil
  • Calidad de construcción
  • un poco grande

Los fabricantes de máquinas de pan generalmente presentan una gran ventaja. Pones los ingredientes en el contenedor, enciendes la máquina y dejas que haga lo suyo. Por supuesto que es práctico, pero a veces puede tener la impresión de no haber contribuido especialmente al éxito final: la única alternativa es pasar 2 horas en la cocina por una simple barra de pan. La Panasonic Croustina es un excelente compromiso, ya que permite una gran libertad de uso, pero también programas perfectamente calibrados: por lo tanto, tiene la opción, según su estado de ánimo, de tener el control total… o dejar que la máquina lo haga desde A. a Z.

Características

Como habrán comprendido, la Panasonic Croustina ha asumido el reto de innovar en un mercado que, sin embargo, parecía haber llegado a su punto máximo. Y la primera diferencia que notamos es su diseño. Todo está pensado para ofrecer una corteza gruesa y crujiente, donde muchos modelos ofrecen un resultado generalmente más cercano al del pan de molde. La inspiración artesanal del proceso se refleja, por tanto, en ciertas elecciones que pueden parecer sorprendentes. Por ejemplo, las propiedades reflectantes del calor de la campana, que imita el efecto de un horno de panadería… a costa de una ventana de control de cocción.

La otra diferencia está en algunas elecciones de materiales. Las palas, al igual que el depósito, tienen un revestimiento cerámico: las características térmicas son excelentes. Pero también es una gran ventaja en términos de durabilidad. ¿La innovación que amamos? La paleta se retrae después de terminar el amasado.

En la mayoría de las panificadoras, las cuchillas permanecen congeladas en la masa durante el horneado. Después de desmoldar el pan, nos vemos obligados a extraer la cuchilla de la miga: deja un agujero bastante antiestético. Gracias a esta mejora, la Croustina permite obtener un pan regular y hermoso desde todos los ángulos. ¡Y cuando lo cortas, la miga no se daña!

Estos son los puntos que justifican el precio relativamente alto. Especialmente si compara las panificadoras simplemente por su funcionalidad, entonces podría tener la impresión de que la Croustina está un poco atrasada. No ofrece tanques de ingredientes ni ventana de control, y solo muestra 18 programas. Pero si lo que te interesa es la calidad de la construcción y la cocina, habrás entendido que realmente no tiene competencia en este ámbito.

Sin embargo, esta excelencia tiene un precio, y no es solo literal. Es bastante más grande que sus competidores y ocupará más espacio en el mostrador. Esto se debe a que apostó por un diseño muy cercano al de un horno. La cuba, redonda, entra en una bandeja de cocción rectangular: necesariamente, a primera vista, eso hace que se desperdicie espacio. Pero es este diseño el que permite un resultado tan crujiente, cercano al del horno de un panadero. Depende de usted hacer los cálculos.

En cuanto a programas, su gran punto fuerte es que es muy fácil de configurar. Si on veut s’aventurer au-delà des recettes pré-définies ou que l’on a envie de les modifier un peu, les commandes sont très intuitives et couvrent à peu près tous les éléments, du temps de pétrissage à l’intensité de la cocción.

Esta máquina de pan es tan adecuada para recetas sin gluten como brioches, pasteles, galletas de mantequilla o masa para pizza.

Veredicto

Para los puristas, la panificadora Croustina tiene algunas deficiencias: el dosificador de ingredientes, por ejemplo. Pero si lo que busca sobre todo son las funciones más básicas, la fiabilidad y la excelencia culinaria, la Croustina no tiene, todavía, ningún competidor equivalente.

2. Princess 152007: la panificadora económica y compacta


  • Precio bajo
  • 19 programas
  • Salida retrasada
  • Compacto
  • Ruidoso

Princess es una marca europea de electrodomésticos de gama básica. Lejos de competir con gigantes como Philips, Moulinex o Russell Hobbs, las panificadoras Princess tienen una ventaja: un precio muy bajo y todo lo imprescindible. Sin comprometer demasiado el resultado.

Características

La Princess es una de las máquinas de pan más compactas en esta comparación. Puedes comparar su rendimiento con el de un Moulinex, reduciendo la mayoría de sus características a la mitad, ¡el precio también!

Y por menos de 50€, dependiendo de tus necesidades, esto no es necesariamente un problema. Con su bajísimo consumo de energía -menos de 600W- y su pequeño tamaño sobre la encimera, puede ser incluso una ventaja para parejas y familias pequeñas. Algunos modelos más grandes no siempre permiten modular las cantidades. O digamos que puede hacer un pan de 500 g, pero la calibración de la cocción no será tan ideal como usar el tamaño máximo.

La Princess es una panificadora que puede amasar y hornear panes de 750 g, lo que corresponde al tamaño medio de un pan de panadería. Para que te hagas una idea, es el equivalente a 3 baguettes españolaas. Y eso ya no está mal.

Por este precio, Princess ha sacrificado en su mayoría opciones. Y por eso la elegimos: máquinas de pan que pretenden ofrecer tantas prestaciones como un modelo tope de gama por 4 a 6 veces menos caras, ojo. Pero una marca que se enfoca en lo esencial es un activo.

La calidad de construcción, en particular, es sorprendente por este precio. El cuerpo está hecho de acero inoxidable, donde la mayoría ofrecería plástico, y todo es bastante elegante. La ventaja de una máquina de pan tan compacta, para un peso ligero, es la certeza de que las partes están unidas y que no hay riesgo de desplazamiento progresivo durante el amasado. ¡Y pesa solo 3 kg! Conveniente para guardarlo después de su uso, si desea ahorrar espacio en su encimera.

También hay una ventana para controlar la cocción, y para asegurar que uno de los tres niveles de dorado elegidos es el que más nos conviene.

En cuanto a las recetas, la panificadora Princess presume de ofrecer 19 programas. En realidad, como bien podemos imaginar, varios de estos programas son redundantes. Lo que podemos notar es que la fuerza del amasado será suficiente para masas más densas, en particular algunas sin gluten, y que la consistencia de horneado es satisfactoria para recetas más complicadas -como los panes de cereales, que pueden volverse amargos si el exterior las semillas se queman demasiado.

Por este precio, no estamos convencidos de que sea correcto para compotas y mermeladas. Los fabricantes siempre las adelantan. En realidad, es mejor apostar por un modelo mucho más caro para estar seguro de beneficiarse de una buena consistencia en la cocción… y facilidad de limpieza.

En general, es muy fácil de usar. Navegamos por los diferentes programas, como en un horno convencional, con la posibilidad de programar la cocción hasta con 15 horas de antelación. ¡Ideal para tomar tu pan caliente por la mañana! Sin embargo, tenga cuidado con un punto: la amasadora es bastante ruidosa. Si su cocina está contigua a un dormitorio, preferimos iniciar el programa lo suficientemente temprano para dormir durante la cocción, en silencio.

Veredicto

La Princess es una panificadora completamente satisfactoria por este precio. Si no tenía la ambición de explorar muchas recetas excéntricas (yogures, mermeladas…) ni la necesidad de hacer panes de 1,5 kg, debería ser adecuado para usted. También es una inversión mucho más segura si no está completamente convencido del concepto de panificadoras, ¡pero quiere probarlo!

3. Tristar BM-45: la mejor panificadora básica


  • 19 programas
  • Precio bajo
  • 1 kg de pan
  • Buena cocina
  • Demasiado ligero para la amasadora

Tristar es líder en electrodomésticos de bajo coste. Y entre sus productos estrella se encuentran los hornos compactos que causan furor en estudios de estudiantes y pequeños apartamentos. Lo que nos puso en la pista para encontrar la mejor máquina de pan: hornear es uno de los elementos más delicados. Y descubrimos: la BM-45 es, con mucho, la mejor panificadora por menos de €77, a pesar de algunas limitaciones.

Características

Al igual que Princess, Tristar ha ahorrado su dinero de forma inteligente para ofrecer una máquina de pan 3 veces más barata que la media del mercado. Podemos lamentar la construcción, muy plástica y blanca; pero el diseño es efectivo en general. Para el display nos conformamos con una pantalla LCD que indica la información de la programación, la cantidad de pan, los controles para mantener el calor y las distintas opciones. La navegación es intuitiva, ya que estos controles son en definitiva muy similares a los de un horno convencional.

Solo falta diseño, compacidad. Notamos que había un espacio importante entre el recipiente y el borde de cocción, donde la mayoría de los modelos no permiten que sobresalga ni un solo centímetro. Y por una buena razón, entre todos los electrodomésticos con los que quieres equipar tu cocina, los lugares son caros en la encimera. Es aún más desafortunado que sea un poco difícil de limpiar en caso de suciedad. Por ello no recomendamos, al contrario de lo que plantea Tristar, utilizar esta panificadora para hacer mermeladas o compotas.

Para el pan, en cambio, es real. Con una capacidad adaptable de hasta 1 kg y buenos resultados de horneado en todos los niveles -500 y 750 g-, la Tristar es una panificadora que se adapta a todas las necesidades.

Los repuestos para las cuchillas son muy fáciles de encontrar y económicos: es un buen punto de durabilidad, pero también la oportunidad de descubrir otros accesorios de la amasadora para variar los placeres.

La amasadora también es lo suficientemente potente para las masas más densas. Y eso incluso puede ser un problema: dado el peso muy pequeño del dispositivo, menos de 4 kg, puede tender a hacer que la máquina se mueva ligeramente. ¡Tenga cuidado de no ponerlo al borde del plan de trabajo!

Sin embargo, su peso es un activo importante para almacenarlo y moverlo de una sola vez. Esta máquina de pan es tan efectiva para brioches como para panes sin gluten: como sabemos, un brioche exitoso está en la muñeca y no siempre es fácil en la mano.

Veredicto

El Tristar es otra muy buena opción de nivel de entrada. Por un precio ligeramente superior al de la Princess, esta panificadora ofrece más flexibilidad de uso y una buena versatilidad. Si pudiéramos notar algunos pequeños fallos de diseño, es bastante satisfactorio para las tareas más básicas: hacer un buen pan sin esfuerzo.

4. Rommelsbacher: la mejor panificadora para pan sin gluten


  • Fácil de usar
  • Libertad de configuración
  • Compartimento de ingredientes
  • Cocina impecable
  • Calidad de construcción
  • El exterior tiende a calentarse

Rommelsbacher es una marca alemana de electrodomésticos que se especializa en máquinas de pan muy buenas. Y echar un vistazo al otro lado del Rin, por esta zona, es una muy buena idea. De hecho, los alemanes no tienen la misma tradición que los españolaes en cuanto a la repostería, y están acostumbrados a hacer su propio pan. Es una masa generalmente más espesa, más difícil de hornear que el pan español. Por lo tanto, sus máquinas de pan generalmente tienen ventajas en términos de potencia y consistencia de horneado, y eso sin contar la calidad de construcción alemana, por supuesto.

Características

En términos de diseño, el Rommelsbacher solo tiene ventajas. Más alto que ancho para ocupar menos espacio en la encimera, con una buena optimización del volumen y un polivalente y elegante acabado cromado. Es impecable. En la parte superior se encuentra una pantalla LCD y los distintos botones de programación. En general, el agarre es infantil si ya sabes cómo usar un horno tradicional.

Pero además del cristal, que permite controlar la cocción, descubrimos una novedad que pocas veces encontramos en el nivel de entrada: un depósito de ingredientes. Se trata de una pequeña caja situada encima del bol que permite diseminar determinados ingredientes durante el amasado. Y una vez que lo has probado, es difícil prescindir de él. Si vous voulez faire une brioche aux pépites de chocolat par exemple, en mettant les pépites directement dans le mélange, vous prenez le risque de finir avec un gros paquet de chocolat au coeur – c’est à cause du mouvement limité du pétrin par rapport au trabajo manual. Un distribuidor de ingredientes permite distribuir mejor este tipo de ingredientes: cereales, frutos secos, nuggets, frutos secos, frutas confitadas, etc.

El tanque tiene una capacidad de aproximadamente 1.8L. Teniendo en cuenta la subida de la masa, podemos estimar que esta máquina de pan será adecuada para panes de 700 a 900 g: es bastante razonable. Incluso para los españolaes, que se encuentran entre los mayores consumidores de pan del mundo con sus 120 g al día: para una pareja, dos hogazas a la semana deberían ser más que suficientes.

El Rommelsbacher ofrece 13 programas. Puede que no parezca mucho, pero esta vez no vemos ninguna redundancia en particular, hay 13 configuraciones diferentes. Te permiten hacer pan estándar, mantecadas, tartas… pero también pan sin gluten, que es más difícil de amasar, e incluso pan de molde. Por no hablar de los programas para mermelada, que son muy efectivos. Cada uno de los programas se puede personalizar para satisfacer sus gustos y expectativas: masa de pizza, pan ligero, etc.

Estas recetas se pueden programar con hasta las 13:00 horas de antelación. La gran fortaleza del sistema Rommelsbacher es lo que se denomina “memoria de programación”. Puede detener la panificadora durante una hora y luego hacer que continúe donde se quedó. Ideal para no perder el tiempo reconfigurando su cocción teniendo en cuenta las tareas ya realizadas por la máquina.

La calidad de construcción es otra ventaja. Las partes son interdependientes y sólidas: y no es sólo un argumento de solidez. También le permite estar muy tranquilo durante el amasado. Sin embargo, tenga cuidado, el acabado de acero inoxidable transfiere parte del calor durante la cocción y puede alcanzar hasta 50 grados. No basta con provocar quemaduras, pero es mejor no poner objetos encima.

Veredicto

Fácil de usar, para un resultado impecable y una gran libertad de uso: la Rommelsbacher tiene todas las ventajas más importantes para hacer una buena panificadora.

5. Moulinex OW2501 – La mejor panificadora de gama media


  • Función de yogur
  • Compartimento de ingredientes
  • súper cocina
  • Construcción sólida
  • Peso ligero (4,5 kg)
  • Recetas decepcionantes proporcionadas.

Moulinex, socio español de la cocina fácil desde hace casi un siglo, no necesita presentación. Si bien la marca ha tenido sus altibajos en términos de calidad de construcción, su línea más reciente de panificadoras se encuentra entre las mejores. El OW2501 no es una excepción, y por un precio muy cómodo.

Características

Una de las principales ventajas de la panificadora Moulinex es la gran libertad de uso que ofrece. Y esto se debe particularmente a su interfaz clara y minimalista. Es programable, con la posibilidad de proporcionar un inicio diferido hasta las 13:00 horas. No obstante, hay que tener en cuenta que cierto tipo de preparados deben desmoldarse inmediatamente, para evitar sorpresas desagradables. Por ejemplo, los bollos pueden engancharse en la tina y terminar rompiéndose.

Quizás es para no tener que especificar este punto que las recetas de Moulinex son tan confusas. En el caso del brioche, por ejemplo, la marca recomienda una dosis de mantequilla completamente inusual… Nosotros preferimos utilizar nuestras recetas favoritas, que funcionan muy bien con el aparato.

Porque con su amasadora de 720W dominará todo tipo de masas, incluso las más difíciles. Y este es un punto muy bueno para las pastas sin gluten, por ejemplo, que suelen estar más espesas o secas antes de la cocción.

Esta panificadora de Moulinex puede hacer panes desde 500g hasta 1kg, con una consistencia y una calidad de horneado excepcionales para todos los formatos. Esto es bastante raro: es común que la misma máquina de pan esté mal calibrada para un pan más pequeño, en particular. En este caso, no encontramos tal problema.

Lo que nos gustó del Moulinex fue su versatilidad. Porque es un modelo bastante cualitativo como para plantearse realmente utilizarlo para hacer mermeladas o compotas… E incluso yogures. Gracias a la capacidad de su depósito, ¡podrás hacer hasta 1 litro de yogur fresco! Las posibilidades son ilimitadas.

Veredicto

Claramente, la Moulinex es una máquina de pan que puede parecer relativamente básica en su funcionalidad. Pero en realidad, la consistencia y calidad de su amasado y cocción permiten realizar casi cualquier preparación sin esfuerzo, con un resultado muy satisfactorio.

6. Morphy Richards Homebake: una panificadora de gama media simple y confiable


  • Buena calidad de pan
  • Fácil de usar
  • Súper relación calidad-precio
  • Calidad de construcción
  • Tendencia al calor

Morphy Richards quizás no sea la marca más conocida en España en cuanto a electrodomésticos. Pero en el Reino Unido tiene una excelente reputación. Comparable a Moulinex – en más bonito, por mucho que decir – el fabricante británico se especializa en particular en máquinas de pan. The Homebake es el mejor valor en su línea, y pronto verá por qué.

Características

El Morphy Richards es muy elegante y es una de las firmas de diseño de la marca. Esta máquina de pan tiene un hermoso acabado en acero inoxidable, pero sobre todo una forma rectangular que es eficiente en términos de espacio. Con un tamaño de 27 cm por 37, ocupa bastante poco espacio en el mostrador. Sin embargo, tenga cuidado, como todos los acabados de acero inoxidable, esta máquina de pan tenderá a calentarse durante la fase de cocción.

A diferencia de muchos de sus competidores, la marca ha optado por botones táctiles en lugar de mecánicos, es más higiénico. Por otro lado, sucede que debe presionar una o dos veces más para que se detecte la solicitud si tiene las manos mojadas: en una cocina, esto es común. Lástima.

Esta panificadora puede hacer panes de 600 o 900 gramos, suficientes para una semana en pareja y unos días en familia. Como muchos modelos, le permite configurar la intensidad de cocción de la corteza, y los gustos, en esta área, no son discutibles.

El manual guía paso a paso el uso de la panificadora. Y a diferencia de la mayoría de los manuales de electrodomésticos, tenderemos a tener este a mano con nuestros libros de recetas. Porque detalla en particular cómo aprovechar los muchos programas y qué ajustes puede hacer.

Entre los 14 programas disponibles, encontramos en particular pan sin gluten, pan de Madeira, pan de molde casero, pan integral… Opciones prácticas, pertinentes pero sobre todo, resultados que están ahí. La calidad de cocción es constante de un programa a otro. Y esa es una gran ventaja: los programas bien calibrados ahorran mucho tiempo y evitan largas búsquedas para encontrar la configuración ideal de una receta a otra. También hay 25 recetas especiales en el manual, que le permiten hacer preparaciones de la A a la Z.

Veredicto

En general, el rendimiento de esta máquina de pan es excelente para un modelo de gama media. Si buscas un modelo polivalente, eficiente y prestas especial atención al diseño, esta es una elección segura.

7. Riviera and Bar MP 570: la mejor panificadora de gama alta


  • Gran capacidad
  • 24 programas bien calibrados
  • mantener caliente
  • Excelente calidad de construcción
  • Libro de cocina fiable y variado.
  • un poco pesado

Riviera et Bar es sin duda la marca españolaa más reconocida en electrodomésticos de alta gama. Sus productos, versátiles y excelentemente elaborados, pueden entrar incluso en la categoría semiprofesional y no es raro encontrarlos en pequeños restaurantes, por ejemplo. La panificadora Riviera et Bar es exactamente así: más cara, pero también más completa.

Características

El primer elemento que se puede destacar de esta máquina de pan, y que es común a muchos electrodomésticos Riviera y Bar, es el aspecto profesional y compacto. Sentimos que está diseñado para una cocina seria y organizada: y no hay razón para que los aficionados tampoco lo aprovechen. Todo el aparato está hecho de acero inoxidable – recuerde los peligros que esto puede representar en términos de calentamiento, tenga cuidado de no colocar la panificadora cerca de objetos inflamables. En la misma lógica de la restauración, también es muy fácil de limpiar. Incluso el panel de control, con botones físicos, está cubierto con una película plástica higiénica y agradable al tacto.

Este esfuerzo de compacidad es tanto más admirable cuanto que produce panes de hasta 1,5 kg. La constancia de la temperatura y la calidad de los materiales de recubrimiento permiten obtener buenos resultados sean cuales sean las recetas. Esto también se aplica a las mermeladas, que ella hace muy bien, y por una vez apreciamos mucho la facilidad de mantenimiento. En cuanto a la Croustina , la hoja también es plegable.

También es la panificadora más potente de esta comparativa, con una potencia nominal de 820W. Una amasadora más potente tenderá, paradójicamente, a ser menos ruidosa, ya que el motor no se esfuerza por amasar ni siquiera las masas más firmes. Este es un excelente punto para hacer panes sin gluten, además.

El conjunto es muy estable, no deberías tener ningún problema durante la fase de amasado. En primer lugar, la forma rectangular y baja de la panificadora contrasta con otros modelos, más cilíndricos y altos, cuyo centro de gravedad está menos equilibrado. El Riviera and Bar no se moverá sobre la encimera ni vibrará, lo que ayuda a reducir el ruido de funcionamiento.

El otro motivo de esta estabilidad es uno de sus inconvenientes: pesa poco más de 9 kg. Es difícil plantearse almacenarlo después de cada uso.

El Riviera and Bar lo compensa con su versatilidad, por otro lado. Ya hemos mencionado la calidad de los calibrados en las diferentes recetas y la calidad del resultado, incluso en ciertos dulces más delicados como las mermeladas. Esta es una oportunidad para sumergirte en los 24 programas diferentes, sumado a un dosificador de ingredientes que multiplica las posibilidades y combinaciones gourmet. El libro de recetas incluido está lleno de grandes ideas, y los comentarios de quienes han intentado seguirlas han sido abrumadoramente positivos.

Por último, está la fiabilidad de un modelo español que entra en juego.Nos beneficiamos de una garantía de 3 años en repuestos, fácil de reclamar con un servicio de atención al cliente dedicado. Si tenemos en cuenta, en el precio de algunos modelos menos costosos, la necesidad de cambiar las cuchillas regularmente -más o menos una vez al año si lo usas con mucha frecuencia- ¡empieza a valer la pena ampliar un poco tu presupuesto!

Veredicto

La Riviera and Bar es la mejor máquina de pan de alta gama. Algunas de sus limitaciones, en particular su peso, pueden ponerlo en desventaja frente a otros modelos más asequibles y clásicos. Pero si lo que buscas es versatilidad por encima de todo, esta es la tuya. Si prefieres un modelo más tradicional y de calidad en la cocina, será la Croustina en su lugar . Pero no deberías arrepentirte de haber comprado ninguno de estos dos modelos.


Guía de compra: Todo lo que debes saber sobre las panificadoras antes de comprar una

Contenido de la guía:

Funciones de una panificadora

Una panificadora puede ser un electrodoméstico muy clásico. Es una especie de mini-horno con un sistema de amasado integrado. Así nos ahorramos, en particular, la delicada tarea de amasar la masa, es decir, quienes ya la han probado podrán dar fe de ella, muy física y difícil de lograr en el primer intento. Sobre todo porque un pan exitoso debe amasarse durante mucho tiempo y de forma intermitente, para que la levadura tenga la oportunidad de hacer su trabajo y hacer que la masa suba.

Pero algunas máquinas de pan ofrecen opciones más variadas. La mayoría, por ejemplo, incluye un programa para mantener el calor, para obtener esa sensación de «recién salido del horno».

El inicio diferido también es una opción interesante, permite, por ejemplo, lanzar un programa con mucha antelación y planificar el final del ciclo para un momento específico, cuando llegas a casa del trabajo o cuando te levantas, por ejemplo.

Finalmente, también puede beneficiarse de un tanque de ingredientes, presente en una gran cantidad de modelos. Permite distribuir semillas, pepitas de chocolate, etc. uniformemente en la masa durante el amasado.

El tamaño del pan

En España, no estamos acostumbrados a elegir nuestro pan por peso. Por ejemplo, no todo el mundo sabe que una baguette estándar pesa 250 gramos. Por lo tanto, es difícil decidirse a la hora de elegir una panificadora según el criterio del tamaño.

Para navegar mejor, podemos tener en cuenta que una hogaza de 500g da unas 8 rebanadas, 1kg 16 rebanadas y 1,5kg 24 rebanadas. Depende de usted determinar cuánto consume su hogar y con qué frecuencia desea hornear pan.

En general, el pan de una máquina de pan se conserva mejor que una baguette, en particular gracias a su forma: una baguette es más delgada y se seca más rápido.

La configuración

Incluso las máquinas de pan más clásicas te dan cierta libertad de control. Los más básicos incluyen hornear la corteza, a menudo en tres niveles de dorado, o la capacidad de amasar sin hornear, y viceversa. Es particularmente práctico para hacer su masa de pizza o masa quebrada.

Otras panificadoras incluirán lo que se denominan programas. Estarán más o menos bien calibrados para diferentes tipos de pan, y esto es un factor determinante en la calidad de una panificadora. Es difícil saberlo sin probarlos, sin embargo, recomendamos confiar en los comentarios de los clientes.

Entre estos programas, en ocasiones encontramos la posibilidad de hacer mermeladas, compotas o incluso yogures. Para estos programas es recomendable apuntar a la mínima en los modelos de gama media para obtener un buen resultado.

Durabilidad

El principal argumento de una panificadora es que desperdicias menos, que el pan cuesta menos y que no es más difícil. Siempre que, por supuesto, dure varios años.

Dado que es un aparato relativamente simple, debería serlo. Pero aún debe cuidar algunos criterios para asegurarse de ello.

La calidad del revestimiento del recipiente de cocción es un primer elemento a controlar. Al igual que con una sartén, un revestimiento de mala calidad corre el riesgo de rayarse o descascararse; lo ideal sigue siendo un tanque de cerámica, como para la Croustina .

Dado que la fase de amasado es bastante intensa, también buscaremos una buena relación entre el peso del aparato y la potencia del motor. Cuanto más ligera sea, menos recomendamos un modelo de alta potencia, porque las vibraciones y los movimientos serán ruidosos y acabarán dañando la panificadora.

Las cuchillas y el recipiente son reemplazables en caso de problema. Si busca un modelo de nivel de entrada, eche un vistazo rápido al precio de esas piezas y haga los cálculos a largo plazo para ver si la compensación de durabilidad todavía vale la pena, a veces lo es.


FAQ: respondemos a las dudas que tengas sobre las panificadoras

💰 ¿Cuánto cuesta una buena panificadora?

Si buscas un modelo de gama de entrada, te aconsejamos que elijas siempre el que tenga menos opciones posibles. Tendrá una mejor oportunidad de amasar bien y hornear de manera confiable, eso es incluso lo más importante. Entonces puedes pasarte a un modelo entre 70 y 100€, teniendo especial cuidado si tu presupuesto es menor. A 50€, solo encontramos un modelo satisfactorio.

Para un modelo más polivalente y una amasadora más robusta, preferimos modelos a 100€ y más. Es a partir de ahí que seguro que podremos hacer pan sin gluten, por ejemplo.

Una cocina de calidad, con buenos materiales, programas fiables y variados y opciones útiles, además de todas las ventajas que hemos enumerado anteriormente, te costará más de 150€.

🥇 ¿Cómo hacer pan con una panificadora?

La elección de la panificadora es obviamente un factor importante en la calidad del pan obtenido. ¡Pero también lo son los ingredientes! Algunos trucos realmente pueden mejorar el resultado.

Use agua a temperatura ambiente si es posible. El agua fría frena la subida de la masa, y el agua caliente daña la levadura, que está viva, son hongos microscópicos. Dosifique su sal con moderación, ya que la sal es un antifúngico natural que puede limitar la acción de la levadura. También evita mezclar estos dos ingredientes directamente, siempre diluye la levadura en la harina.

Si el resultado no es de tu agrado, puedes experimentar con diferentes tipos de harina. Sin entrar en demasiados detalles sobre el tema -porque hay mucho que decir- todas las harinas tienen un código correspondiente a su contenido en minerales. T45, T55, T80, etc. Verifique que esté utilizando el tipo correcto de harina para lo que está tratando de hacer. También es una oportunidad para descubrir las múltiples harinas alternativas que existen: alforfón, espelta…

🕒 ¿Cuánto dura el pan de una máquina de pan?

Depende de las recetas, pero generalmente más largo que el pan baguette clásico. Cuente en promedio de 3 a 5 días. Estos datos deben indicarse en la receta.

✋🏼 ¿Cómo usar una panificadora?

Normalmente, el uso de una panificadora es muy sencillo. Elige el programa que mejor se adapte a la receta que piensas hacer -pan de molde, pan de cereales, pan sin gluten…- vierte los ingredientes y deja que la panificadora se haga cargo.

Algunas recetas tienen más éxito si desmoldas enseguida la preparación. Esto es especialmente cierto en el caso de los brioches, por ejemplo, que son ricos en mantequilla. Otros se pueden mantener calientes durante un tiempo sin problema.

🔧 ¿Cómo mantener una panificadora?

Límpielo entre cada uso. Tenga cuidado de no poner el recipiente y las cuchillas en el lavavajillas si está contraindicado, corre el riesgo de dañar el revestimiento.

Lo más importante es no dejar que la superficie de cocción se ensucie, está entre el recipiente y las paredes del aparato. Cualquier residuo de masa o peor, mermelada, puede quemarse y desprender un olor desagradable. Y también es muy malo para la durabilidad del dispositivo.

Si la hoja comienza a dañarse, o si tiene el más mínimo defecto, cámbiela inmediatamente. Las cuchillas de repuesto suelen ser económicas, por lo que está seguro de no dañar su batidora.

⚙️ ¿Cómo cambiar las cuchillas de una panificadora?

Es muy sencillo, ya que en la mayoría de los modelos hay que quitar la cuchilla al final de la cocción. Algunas marcas usan cuchillas no patentadas que serán compatibles de una máquina a otra, de lo contrario, debe obtener la recomendada por el fabricante.

Asegúrate de ponerlos en agua caliente antes de usarlos por primera vez. Puede haber residuos de polvo de mecanizado que desprendan un sabor desagradable o emitan humos. Este es también el caso de las cubas de cocción.

🛒 ¿Dónde comprar una panificadora?

Siempre hay un puñado de modelos en las tiendas de electrodomésticos. Pero debido al volumen de ventas relativamente bajo, la variedad de opciones rara vez es satisfactoria. Es por eso que le recomendamos que eche un vistazo a los vendedores en línea.

Sobre todo porque dos países vecinos de España han integrado mucho más la panificadora en su cocina: Reino Unido y Alemania. Los alemanes, como los británicos, no están acostumbrados a ir a la panadería con tanta frecuencia como los españolaes. La panadería es un lugar bastante caro, con productos de calidad, mientras que en España es la tienda de conveniencia más prolífica en el centro de nuestras ciudades.

Como resultado, la selección que se encuentra en el comercio electrónico a menudo incluye más modelos de importación comparables o incluso superiores a los de Moulinex.

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