Las mejores ollas eléctricas de cocción lenta: comparativa 2023

Para cocinar a la perfección todo tipo de carnes, pescados y verduras, ¡una olla de cocción lenta eléctrica programable te cambia la vida!

Pero ojo, hay múltiples modelos para 2, 4, 6 o incluso 10 personas, y la fiabilidad puede variar mucho…

Para guiarte en tu compra, aquí tienes una guía de compra de las mejores ollas de cocción lenta eléctricas del momento según tus posibilidades:

¿Qué olla de cocción lenta eléctrica elegir?

Comparación de las 3 mejores ollas de cocción lenta eléctricas programables

 

Moulinex Cookeo: ¿la mejor olla de cocción lenta eléctrica del mercado?

Mucho más que una simple olla de cocción lenta, Moulinex Cookeo es capaz de cocinar a presión, al vapor, dorar, cocinar suavemente, recalentar o mantener caliente. El dispositivo en sí no tiene un competidor real en el mercado dada su versatilidad y está destinado a personas que quieren ahorrar tiempo al cocinar o para aquellos que simplemente no saben cocinar. Concéntrate en sus principales características:

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Puntos fuertes

Versatilidad  : El Moulinex Cookeo es un multicooker. De hecho, le permite cocinar al vapor, cocinar bajo presión y rápidamente como una olla a presión, hervir a fuego lento, dorar los alimentos gracias en particular a su cacerola antiadherente y, por supuesto, recalentar o mantener una preparación caliente.

Autonomía  : El Cookeo se puede definir como un multicooker autónomo en la medida en que él mismo puede elegir el tiempo de cocción adecuado para un determinado alimento en función de su peso total. Su función «mantener caliente» se puede activar automáticamente para mantener la comida caliente sin seguir cocinándola. Solo tienes que poner los ingredientes en la cazuela y Cookeo se encarga del resto.

Modo inteligente : Cookeo no solo tiene un modo inteligente que es capaz de ajustar el tiempo de cocción, sino que este modo también te permite gestionar las proporciones de los ingredientes según el número de personas a alimentar. Es realmente el dispositivo ideal para personas con prisa, sin tiempo para la preparación, pero también para todos aquellos que no saben cocinar.

Mantenimiento  : Cookeo cuenta con un ingenioso sistema para recoger el agua que se condensa en la tapa durante la cocción. Esta agua se acumula en un mini depósito que a su vez se puede vaciar fácilmente. La cacerola, la tapa y la cesta de vapor aceptan tanto el lavado manual como el lavavajillas. El dispositivo se puede limpiar con un simple paño húmedo.

Sobriedad  : Aparte de algunas salidas de vapor, el Cookeo es un aparato extremadamente silencioso, ya sea durante el precalentamiento o durante la cocción. Sigue teniendo avisos sonoros, que también se pueden desactivar, para señalar el inicio o el final de un proceso.

los puntos debiles

Tamaño  : El Moulinex Cookeo es bastante grande para una multicocina de 6 litros. Y como suelta vapor durante su uso, es recomendable colocarlo en un espacio abierto y no ponerlo debajo de un mueble de cocina. Dado su peso sustancial, la multicocina Cookeo de Moulinex no es el tipo de dispositivo que se mueve con frecuencia. Así que una vez fuera, ocupará más o menos un lugar fijo.

 

Crock Pot SCCPBPP605: la mejor relación calidad-precio del momento

Descubre la Crock Pot SCCPBPP605, una olla de cocción lenta eléctrica con una capacidad de 5,7 litros. Ideal para preparar comida para 6 personas, la Crock Pot le brinda el máximo sabor con el mínimo esfuerzo. Con una excelente relación calidad/precio, esta olla de cocción lenta es ideal para aquellos que desean comer con serenidad cuando llegan a casa del trabajo.

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Puntos fuertes

Capacidad  : La olla de cocción lenta Crock Pot tiene una capacidad de 5,7 litros. Es más que suficiente para la preparación de comida para 6 personas si tienes una familia numerosa. También apreciamos su forma ovalada que permite cocinar a fuego lento carnes como pollo entero, pechuga, costillas o pescado.

Funciones  : La Crock Pot tiene la función «mantener caliente» que se activa automáticamente tan pronto como ha transcurrido el tiempo de cocción y permanece efectiva sin límites de tiempo. En cuanto a la cocción, se puede realizar en modo “bajo” o a baja temperatura o en modo “alto” a temperatura alta si se quiere acortar el tiempo de cocción.

Ergonomía  : la olla de barro tiene una pantalla de control y varios controles digitales que le permiten ajustar el modo de cocción («bajo» o «alto») y el tiempo de cocción (hasta 20 horas de tiempo de cocción para el ajuste en incrementos de 30 minutos) . La pantalla puede mostrar un temporizador, equivalente al tiempo de cocción restante si desea verificar.

Mantenimiento y limpieza  : La cacerola de la Crock Pot es removible y apta para lavavajillas, al igual que la tapa para facilitar el mantenimiento del aparato. También cuenta con un revestimiento antiadherente, muy práctico para evitar que se quemen los preparados, pero que a la vez permite una fácil limpieza.

Los materiales  : La Crock Pot tiene una cacerola de gres, un material duradero, de muy alta calidad y excelente conductor del calor. La cacerola es compatible con el horno y el microondas, y se puede usar inmediatamente como fuente para servir. La tapa es de cristal transparente y te permite comprobar la cocción de tus alimentos sin tener que levantarla.

los puntos debiles

Tiempo de cocción : Si se trata de carnes, el tiempo de cocción que ofrece la Crock Pot SCCPBPP605 es bastante aceptable, pero no se puede decir lo mismo de las verduras que requieren un tiempo de cocción mucho más prolongado. Es en definitiva una olla de cocción lenta eléctrica ideal para cocciones lentas (varias horas para comidas bien cocinadas).

 

Moulinex MK705111: una cacerola eléctrica económica pero fiable

La marca españolaa Moulinex te ofrece una multicocina llamada MK705111 que se puede utilizar como olla de cocción lenta, yogurtera y vaporera al mismo tiempo. Con una capacidad de 5 litros, el Moulinex MK705111 ofrece una amplia gama de programas de cocción (12) y a bajo coste, para que aciertes con tus primeros, segundos o postres.

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Puntos fuertes

Programas automáticos  : con los 12 programas automáticos disponibles en el Moulinex MK705111, puede cocinar casi cualquier cosa y de diferentes maneras. Nos gustaría señalar la posibilidad de cocinar al vapor, saltear alimentos, hervir a fuego lento y recalentar o mantener caliente. Una mención especial para el programa de yogur que permite que el aparato produzca un calor suave como las yogurteras.

Gestión del tiempo  : la Moulinex MK705111 es una olla de cocción lenta eléctrica programable. Luego acepta un inicio retrasado que se puede preparar con hasta 24 horas de anticipación. El tiempo de cocción también es regulable gracias a la posibilidad de variar la temperatura de cocción entre 42°C y 160°C. En pocas palabras, a medida que aumenta la temperatura, el tiempo de cocción se acorta según la naturaleza de la comida a preparar.

Cocción 2D  : La Moulinex MK705111 dispone de un sistema de calentamiento 2D, es decir, sus puntos de calentamiento se encuentran tanto en la base de la olla a presión como en los laterales. Gracias a este dispositivo, la cocción es homogénea y óptima. Este sistema de cocción se combina con una cacerola recubierta de cerámica multicapa de alta calidad que conduce el calor de manera óptima.

Mantenimiento  : La cacerola extraíble y la tapa son aptas para lavar en el lavavajillas, al igual que muchos accesorios, como la cesta para vapor, la taza medidora y la cuchara para servir. Un discreto colector de condensados ​​recoge toda el agua que se acumula en la tapa durante la cocción para evitar que se derrame al levantarla.

los puntos debiles

Tiempo de cocción  : Baste decir que la Moulinex MK705111 no es una cacerola eléctrica a pesar de ser una multicocina. Y dado que no presiona la cocción, no espere un milagro en términos de tiempo de cocción. Sin embargo, este es el verdadero interés de una olla de cocción lenta, es decir, una cocción lenta y suave para conservar todo el sabor y la ternura de los platos preparados.

 

Olla de cocción lenta eléctrica, ¿cómo funciona?

La olla de cocción lenta eléctrica (a veces llamada olla de cocción lenta) consta de 3 elementos que incluyen:

• La cazuela o la olla que generalmente es desmontable. Fabricado en cerámica, gres, acero inoxidable o aluminio, se utiliza para contener la preparación a cocinar y también como fuente de servicio.
• La caja de metal luciendo la misma forma que la cocotte. Contiene todos los elementos calefactores así como los botones de control y programación del aparato.
• La tapa, generalmente transparente. Permite conservar el calor, la humedad y los olores que desprende la cocción, y controlar la cocción (en el caso de tapas transparentes).

La olla de cocción lenta utiliza un modo de cocción indirecta, es decir que la cazuela o la olla se calienta por medio de resistencias dispuestas en la caja metálica. En el modo de baja intensidad, la temperatura de cocción es de 100°C para destruir las bacterias y evitar su posible proliferación. En modo de alta intensidad, en cambio, alcanza los 150°C.

El tiempo de cocción dependerá entonces del método de cocción utilizado. Se necesitan entre 6 y 10 horas para la cocción lenta a baja intensidad y entre 4 y 6 horas para la cocción “rápida” a alta intensidad. Debe saber que a pesar de este tiempo de cocción prolongado, la olla de cocción lenta consume muy poca electricidad. De hecho, utiliza hasta un 75 % menos de energía que la cocina tradicional.

Tenga en cuenta que los platos preparados en una olla de cocción lenta suelen ser tiernos, sabrosos y con un buen realce de aromas.

 

¿Cómo elegir una olla de cocción lenta eléctrica?

Hay varios modelos de ollas de cocción lenta disponibles en el mercado a precios totalmente diferentes. Si bien los modelos más caros ofrecen muchas características convenientes con algunas excepciones, todos hacen esencialmente lo mismo, que es cocinar alimentos con calor bajo y constante. Revise los siguientes criterios para optimizar su elección.

capacidad o capacidad

Elija la capacidad de su olla de cocción lenta de acuerdo con la cantidad de platos que servirá. El tamaño promedio de la cacerola es de aproximadamente 6 cuartos y se adapta a la mayoría de las recetas de ollas de cocción lenta que encontrará aquí y allá.

Para un hogar pequeño, una olla de cocción lenta de 3-4 litros es más que suficiente. Le permite reducir los ingresos, pero también evitar las sobras y el desperdicio. Por el contrario, una preparación para toda una multitud o un grupo requiere al menos un aparato de 8 litros. En pocas palabras, cuente alrededor de un litro para una persona.

El número de personas a alimentar no es el único criterio que determina la elección del tamaño, también debes tener en cuenta el tipo de comida que quieres cocinar. Así que ten en cuenta que un bol pequeño limita considerablemente la cocción de ciertos alimentos. Por ejemplo, un pollo entero requiere al menos una cacerola de 6 litros para ser cocinado.

Sin duda, la clave para elegir el tamaño del tazón es que una olla de cocción lenta debe estar al menos llena a la mitad para obtener buenos resultados de cocción.

La forma

Redondo u ovalado, todo depende de las preparaciones que quieras cocinar en tu olla de cocción lenta. Un cuenco redondo parece más adecuado para cocer a fuego lento sopas, risottos o estofados. Para carnes como pollo entero, pechuga, costillas o pescado, opte por formas ovaladas.

Por último, piensa también en dónde guardarás el dispositivo. En cualquier caso, no hay certeza sobre cuál es la mejor forma.

Los materiales

El recipiente de las ollas de cocción lenta puede estar hecho de diferentes materiales. La cerámica y el gres esmaltado son los más habituales, aunque los hay de metal. Estos son materiales duraderos y de alta calidad que son excelentes conductores de calor y aptos para lavavajillas. En este punto, elige siempre ollas de cocción lenta con cubeta extraíble para facilitar la limpieza.

Las cacerolas de metal suelen estar hechas de acero inoxidable. Son buenos productos, pero cuestan un poco más que los modelos de cerámica o porcelana. Te aconsejamos que evites los modelos con revestimiento antiadherente que ofrecen una vida útil más corta que los modelos esmaltados, a pesar de ser muy prácticos y fáciles de mantener.

En cuanto a la tapa, puede ser de vidrio de seguridad templado, arenisca o plástico resistente. Prefiere las tapas transparentes a las tapas opacas, porque te permiten seguir, sin tener que levantarlas, la cocción de tus alimentos.

Opciones y accesorios

Según el modelo elegido, una olla de cocción lenta puede ofrecer como opción:

• La función «Sear», o la posibilidad de saltear las verduras y dorar la carne desmontando la cacerola y poniéndola directamente sobre el fuego de gas o vitrocerámica.
• La cocotte multifunción, que soporta tanto el microondas, el horno, pero también cocinar en placas y congelar o refrigerar.
• Las asas antideslizantes así como un alojamiento para el cable eléctrico.

controles digitales

En el pasado, las ollas de cocción lenta solo ofrecían controles manuales. De hecho, el único control presente en estas ollas de cocción lenta tradicionales es el botón de encendido/apagado. Por lo tanto, se requiere su presencia para encender o apagar el dispositivo.

Ahora, las ollas de cocción lenta tienen controles digitales programables que le permiten preprogramar cuándo debe encenderse y apagarse la unidad, así como cuántas horas cocinar los alimentos. Incluso es posible pedirle a la olla de cocción lenta que mantenga la preparación caliente durante un tiempo determinado.

El riesgo, sin embargo, para este tipo de dispositivo es que si se corta la alimentación, aunque sea por un tiempo muy corto, la configuración se puede restablecer.