Elegir tu placa es un reto complicado cuando no sabes mucho sobre ella y sobre todo cuando existen diferentes modelos en el mercado.
Para ayudarte, Super 8 Distribución ha elaborado una práctica guía de compra, con consejos sobre los elementos clave a tener en cuenta, pero también una comparación de las mejores placas de cocción del mercado.
¿Qué es una placa?
La placa de cocción es una mesa formada por 1 a 6 fogones de gas, electricidad o ambos a la vez. Este tipo de equipo está destinado principalmente a la cocción de alimentos en la cocina.
Dependiendo de su modo de suministro, por lo tanto, puede ofrecer quemadores de gas, placas eléctricas convencionales, placas de inducción o incluso placas de vitrocerámica. La potencia calorífica ofrecida es generalmente diferente en cada chimenea. También existen diversas funcionalidades, así como diversos sistemas de seguridad que se pueden integrar en determinados modelos de placa.
¿Cuáles son las mejores placas?
La mejor relación calidad-precio: Aobosi
Prepara tus platos de forma rápida y sencilla con esta placa de inducción de dos fuegos. Cada chimenea ofrece una potencia diferente y se puede utilizar o controlar de forma independiente. Es un modelo con temporizador, con temperatura ajustable, control de pantalla táctil y sistemas de seguridad confiables.
El mejor modelo económico: Bestron
Esta placa eléctrica ofrece 2 hogares de hierro fundido ranurado para garantizar una resistencia perfecta. Es un material que ahorra espacio y es adecuado para espacios pequeños, a la vez que es portátil. Sus pies antideslizantes aseguran una perfecta estabilidad y su termostato te permite regular el calor de forma continua.
El mejor modelo de gama alta: Amzchef
Consigue una placa de inducción funcional, práctica y segura adquiriendo este modelo. Con sus 10 niveles de potencia y 10 niveles de temperatura, puede inventar diferentes platos. La placa también incorpora un sistema de disipación de calor y un ventilador para enfriarla rápidamente y evitar el sobrecalentamiento.
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¿Cómo elegir una placa?
Según su tipo
Las placas eléctricas son los equipos más baratos del mercado y se adaptan perfectamente a los presupuestos reducidos. Sin embargo, aunque ofrecen una gran robustez, tienen un aumento de temperatura muy lento y un tiempo de enfriamiento muy largo. Lo cual consume bastante energía y no es seguro.
Así, para combinar capacidad de respuesta, ahorro energético y seguridad, MN te aconseja apostar por una placa de inducción. A pesar de su alto costo de compra, la inducción es el modelo más seguro ya que solo calienta el recipiente colocado sobre él. Por otro lado, para aprovecharlo, primero deberás equiparte con utensilios aptos para la inducción. Para evitar invertir en sartenes nuevas, te sugerimos las vitrocerámicas, que además son más asequibles en cuanto a precio.
Tienen un tiempo de calentamiento muy rápido, pero se enfrían muy lentamente y consumen mucha energía. Por lo demás, para minimizar el gasto en compra y consumo, nada mejor que las placas de gas. Los quemadores de gas reactivos, potentes y precisos son los más apreciados por los profesionales. Es por esto que muchos particulares se decantan ahora por las cocinas mixtas, de gas y de inducción, para poder aprovechar las ventajas de cada tecnología.
Según sus funcionalidades y seguridad
Si ha decidido llevar un equipo a gas, tenga en cuenta que es importante que verifique la presencia de ciertas funciones, como el sistema de encendido integrado. Esto le permite encender el quemador con una sola mano, sin necesidad de un encendedor.
En las placas de inducción y vitrocerámica también se pueden integrar otras funciones como el booster, acelerando la subida de temperatura para evitar un tiempo de calentamiento demasiado lento. También notará que los modelos de inducción también ofrecen placas de cocción por succión. Estos últimos incorporan una función que permite aspirar el vapor de la cocción, así como un ventilador que evita el sobrecalentamiento y enfría rápidamente la placa al final de la cocción.
En todo tipo de estufas, lo ideal siempre será tener un termostato regulable. Esto le permite adaptar la temperatura de calentamiento según el tipo de cocción a realizar. La función de temporizador también es una verdadera ventaja para evitar quemar los platos y controlarlos constantemente. El fuego se apagará automáticamente después del tiempo que hayas determinado. Además, en el mercado existen incluso placas conectadas que puedes controlar de forma remota desde tu dispositivo móvil.
Según su seguridad
Para un uso con total tranquilidad, Super 8 Distribución le aconseja estar atento a los numerosos sistemas de seguridad que ofrecen las cocinas a gas. Entre ellos, el sistema de termopar es una función que no debe pasarse por alto. Corta automáticamente el suministro de gas cuando las llamas se apagan, en caso de que el agua se desborde en la sartén, por ejemplo.
Esto es para evitar una propagación continua de gas por toda la casa. También le recomendamos que dé preferencia a la presencia de bloqueos de control en las placas eléctricas. Esto es esencial si tiene niños pequeños que pueden cambiar su configuración. También está el indicador de calor residual que permanece encendido cuando la superficie de la placa aún está muy caliente. Y además, los sistemas anti-desbordamiento y anti-recalentamiento son absolutamente imprescindibles en las placas vitrocerámicas, permitiendo que el aparato se detenga automáticamente para optimizar la seguridad.
Según sus dimensiones y el número de hogares
Las dimensiones de la placa pueden variar según el número de zonas de cocción que ofrezca. Dependiendo de sus necesidades diarias, puede elegir entre uno o varios hogares para cocinar sus platos. En el caso de una sola persona, por ejemplo, un solo hogar puede ser suficiente.
También es un modelo que puedes utilizar muy bien como placa extra, en un estudio o incluso en una autocaravana, ya que ocupa muy poco espacio. Una placa de dos fuegos será perfecta para una familia de 4 o incluso más. Todo depende de tus electrodomésticos también. Con 1 o 2 hogares, la longitud de las placas es de unos 30 cm.
Además, las familias numerosas y los amantes de la cocina pueden optar por modelos de 3 o 4 fuegos, incluyendo placas de 59 cm. Aunque estos últimos requieren más espacio, permiten poner en marcha diferentes métodos de cocción al mismo tiempo. Por ello, están muy presentes en las cocinas profesionales.
Según su recubrimiento
De hecho, hay estufas que se ofrecen en varios revestimientos, para elegir según su facilidad de mantenimiento, su estilo, pero también su precio. En el caso de equipos a gas, se puede optar por un revestimiento de acero inoxidable, esmalte, vitrocerámica o incluso fundición esmaltada.
Como el acero inoxidable es el material más fácil de mantener, es muy popular entre los profesionales. También se puede elegir para cocinas de estilo industrial o vintage. En cuanto al hierro fundido, sigue siendo un material de gama alta, especialmente resistente y muy elegante. Sin embargo, sus muchas cualidades lo convierten en un material bastante caro. Sin embargo, no debe olvidarse que el hierro fundido tiende a ofrecer un tiempo de calentamiento y enfriamiento bastante lento.
Y si no, para garantizar la facilidad de mantenimiento de las placas eléctricas, nuestro sitio le sugiere que se oriente hacia los modelos de vidrio o vitrocerámica. Estos materiales están muy presentes en las placas de inducción y vitrocerámica.
¿Por qué elegir una placa de cocción?
Para llevar a cabo diferentes métodos de cocción.
Ya sea una cocina de gas, eléctrica o mixta, este tipo de equipos son muy prácticos para todo tipo de cocinas.
De hecho, la ventaja de las placas de cocción es que puede usarlas con una sartén, una cacerola, un wok, una olla a presión o un horno holandés para cocinar, dorar, hervir a fuego lento, dorar, freír, etc. Solo tienes que adaptar la potencia de calentamiento, elegir el utensilio adecuado según la receta que quieras preparar y empezar a cocinar.
Para lanzar varios preparados a la vez
Incluso con una placa de cocción doble, ya puede cocinar arroz o pasta en una placa y dorar carne o saltear verduras en la otra.
Representa un ahorro de tiempo considerable para aquellos que a menudo tienen prisa y que no quieren pasar demasiado tiempo en la cocina. Para familias numerosas o cocineros profesionales, los fogones con varios hogares son aún más ventajosos para cocinar en cantidad y variedad de una sola vez. Ya no es necesario que los platos hagan cola antes de estar en el fuego.
Para beneficiarse de las características prácticas
Las planchas son sin duda las mejores estufas en términos de practicidad. Estos funcionan simplemente manipulando botones y también ofrecen funciones igualmente prácticas. Temporizador de apagado automático, termostato regulable, varios sistemas de seguridad, aspiración de vapor, indicadores luminosos o función booster. Todas las funciones han sido diseñadas para facilitar tu día a día y permitirte utilizarlo de forma rápida, eficaz y segura.
¿Qué placa elegir?
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¿Cómo conectar una placa?
Además de las placas de cocción adicionales que son transportables y que se enchufan directamente en un enchufe de pared, los modelos especialmente potentes requieren una conexión específica. De hecho, las estufas de inducción de muy alta potencia deben cumplir con los estándares de seguridad, incluido el estándar NF C 15-100.
Para ello, la conexión debe realizarse desde una salida de cable de 32 A con un circuito de alimentación de 3 conductores de 6 mm². También será necesario instalar un disyuntor de derivación de 32 A, así como un dispositivo diferencial de 30 mA. Para garantizar el buen funcionamiento del aparato y garantizar su seguridad, generalmente es imprescindible acudir a un profesional cualificado para este tipo de instalación.
Del mismo modo en el caso de una placa de gas si quieres conectarla a la red de gas de la ciudad. De lo contrario, para la instalación en una botella, necesitará un regulador y una manguera flexible para conectar la estufa y la botella de gas.
¿Con qué limpiar una placa?
La primera regla a seguir es limpiar una mancha antes de que se seque y se asiente en el plato. Un paño húmedo con líquido para lavar platos funcionará bien tan pronto como se ensucie.
Para eliminar la suciedad adherida a los quemadores y la plancha, use bicarbonato de sodio. Diluye una taza en un litro de agua y frota toda la superficie sucia con esta mezcla usando una esponja. Enjuague, luego seque. También puedes rociarlo con vinagre blanco, déjalo actuar diez minutos antes de frotar, enjuagar y luego secar. Y para las placas eléctricas, utiliza papel de aluminio enrollado en forma de bola que frotarás de forma circular sobre ellas. La suciedad desaparecerá fácilmente.
Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2023
