Durante los días soleados, se hace imprescindible tomar una buena copa de vino rosado como aperitivo. Pero todavía tienes que saber elegir la mejor botella que acompañe perfectamente tus comidas y que pueda corresponder a tus gustos.
No entre en pánico, Super 8 Distribución le trae en esta guía de compra todos los consejos esenciales para elegir un vino rosado adaptado a sus deseos.
¿Qué es un vino rosado?
El vino rosado es una variedad de vino cuyo color va del rosa pálido al rosa oscuro. Se caracteriza por su proceso de vinificación, prensado directo o sangrado, lo que favorece el color del líquido según el tiempo de maceración del mosto con la piel.
Como resultado, el vino rosado nunca se obtiene de una simple mezcla de vino tinto y vino blanco, excepto el producido en Champagne. Es la única localidad de España autorizada para producir vino rosado a partir de la mezcla de las variedades de uva tinta Pinnot Meunier y las variedades de uva blanca Chardonnay que se vinifican por separado.
¿Cuáles son los mejores vinos rosados?
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Compra este set de 6 botellas de vino rosado para darte un capricho a ti y a tus seres queridos. Procedente de la región de Languedoc-Roussillon, este tipo de cru se elabora con las variedades de uva garnacha y syrah. Resulta más seco y potente, al tiempo que se ve potenciado por notas afrutadas y ácidas para acompañar embutidos y salazones.
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Disfruta de este vino rosado como aperitivo durante una tarde con amigos o para tu simple placer. Habiendo recibido ya dos veces la Medalla de Oro de Rosés du Monde, este vino procede de una vinificación por prensado directo y tiene un color claro. Se caracteriza por aromas de frutos rojos y una nota de pomelo.
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Disfrute de este vino rosado espumoso durante un aperitivo o una cena de cóctel para realzar los sabores de sus ensaladas de frutos rojos y postres variados. Con una ligera graduación alcohólica, además de notas de fresas y cítricos, este vino de color pétalo de rosa aportará frescura a la boca.
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¿Cómo elegir un vino rosado?
Según su tipo y su método de vinificación
Lo primero que hay que saber antes de elegir una botella de rosado será su método de vinificación. En efecto, existen dos procedimientos muy distintos que permiten obtener dos tipos de rosados. Por un lado, está el procedimiento de prensado directo por el que se prensa directamente la uva nada más ser recogida. Es gracias a este método que obtenemos un vino rosado dulce, ligero y con muy poco tanino, debido a que el jugo no ha estado mucho tiempo en contacto con la piel de las bayas o la piel de las uvas.
Este tipo de rosado es el elegido por aquellos que no tienen pensado guardar la botella más de 2 años, ya que se bebe joven y pierde fácilmente su frescura. Los mejores que podemos recomendar son los vinos rosados de Provenza, Cabernet y Merlot. Además, el segundo tipo de rosado se refiere al que resulta del método de sangrado. Aquí, el jugo se macera durante varias horas con la piel y por lo tanto hace que los pigmentos de la piel de las uvas se extraigan del líquido.
El resultado es un rosado con cuerpo y más tánico, particularmente fuerte en boca. Este es el tipo de vino rosado para regalar, ya que se puede guardar más tiempo, concretamente 3 o 4 años. Entre las mejores están las de Béarn y Languedoc-Roussillon que son muy recomendables.
Según su color y sabor
Es fundamental saber que el color de un rosado puede tener diferentes aspectos según su método de elaboración, del que existen más de 140 colorantes en este tipo de añadas. Sin embargo, existen principalmente dos grandes diferencias en el sabor de un vino rosado, según haya sido tratado por prensado directo o por sangrado.
Por tanto, si buscas sobre todo el sabor afrutado de los cítricos y la frescura de las frutas exóticas en un vino, MN te recomienda elegir un rosado con un color extremadamente claro, que va del rosa pálido al gris. Tienes por ejemplo el vino rosado melocotón, lichi, albaricoque, salmón y muchos más.
En cambio, para apreciar un sabor más pronunciado en boca, con notas de frutos rojos, grosella negra o fresas, será más juicioso optar por un vino rosado más oscuro obtenido gracias al procedimiento de vinificación por saignée. Encontrarás varias denominaciones en este tipo de cru, como granadina, fucsia, grosella o incluso œil de perdrix rosé.
Según su carácter
Muchos consumidores tienen una preferencia particular en cuanto al nivel de azúcar, el grado de alcohol o incluso los aromas presentes en el vino. Por eso siempre conviene informarse sobre estos diferentes elementos compositivos antes de embarcarse en la compra de una botella de rosado.
Si no le gusta el vino rosado dulce, nuestro sitio le aconseja verificar que la etiqueta de la botella muestre una composición de azúcar de menos de 4 g, agrupando a los llamados vinos rosados secos. Por lo tanto, más allá de 4 g, el crudo se considerará dulce.
También será necesario un vistazo a la etiqueta para comprobar el grado de alcohol que contiene la botella. Porque contrariamente a lo que se piensa, el color del líquido no permite determinar este tipo de información. Incluso podrá encontrar vino rosado sin alcohol para mujeres embarazadas y niños si lo necesitan. Y en lo que se refiere al placer olfativo y gustativo, eres libre de seleccionar los aromas y sabores que más te gusten. Encontrará en los vinos rosados aromas de frescura, incluyendo notas florales, frutas variadas, especias y hierbas.
Según la modalidad de cata prevista
Sepa que hay un vino rosado apto para todas las comidas, ya sea para el aperitivo, el almuerzo y la cena o incluso el postre. Debido a las características refrescantes del rosado, este tipo de vino se disfruta perfectamente como aperitivo con aceitunas, queso, verduras crudas o cocidas y pescado.
Por tanto, si buscas un vino rosado para el aperitivo, te recomendamos un vino rosado dulce, con notas afrutadas y bajo en alcohol en torno al 12%. Entonces podemos aconsejarle que tome un Cabernet d’Anjou, un Beaujolais, un IGP del Loira y el Atlántico, un rosado del sur de Côtes du Rhône o incluso un rosado de Languedoc.
Además, si decides tomar un rosado como plato principal, lo ideal será optar por un rosado más tánico y vivo, con una graduación alcohólica del 14%. Para ello sugerimos los rosados de Tavel, Bandol y Bergerac o un Collioure. Y de postre, nada mejor que las versiones de rosados con notas de acidez o incluso de frutas exóticas.
Según su calidad y denominación
Además de la elección sobre el método de vinificación de un rosado, sobre su sabor y sus aromas o su grado de alcohol y su nivel de azúcar, Super 8 Distribución le aconseja que se detenga en la calidad de este último.
Por eso, sepa que un vino rosado orgánico no es esencialmente una garantía de calidad. Para elegir una buena botella de rosado, primero observe su vestido, que en absoluto debe ser opaco o desteñido. En efecto, para garantizar la calidad de un vino rosado, aunque claro, es necesario privilegiar un vestido con un color vivo y deslumbrante.
Por otro lado, también puedes confiar en las designaciones PDO o IGP. Entre las mejores botellas de vino que podemos recomendarte están las que llevan la Denominación de Origen Protegida o DOP en su etiqueta. Esto garantiza una cierta calidad gracias a la elaboración del vino por parte de los viticultores según especificaciones muy estrictas. Las botellas que llevan la etiqueta IGP o Indicación Geográfica Protegida también son productos de muy buena calidad, aunque tienen menos prestigio.
¿Por qué elegir un vino rosado?
Es el vino de verano por excelencia
En los días soleados, nada mejor que un buen vino rosado de melocotón, para tomar solo o con amigos en la terraza.
Este vino se caracteriza por sus aromas de frescura, compuestos esencialmente por notas frutales y florales que aportan inmediatamente un efecto de bienestar cuando hace demasiado calor.
Por ello, se elige principalmente para acompañar platos del Sur que riman con sol, buen tiempo, colores y frescura.
Un vino muy tranquilo
Gracias a su ligereza y dulzura, el vino rosado es menos potente que un vino tinto o blanco. Es por tanto menos formal, sin caer en la vulgaridad, porque los amantes del vino siempre tienen por costumbre tomar tinto o blanco sea cual sea la ocasión.
El rosado es entonces la bebida más popular para marcar la convivencia y disfrutar de un momento de compartir de manera relajada. Además, acompaña muy bien todos los platos, desde el entrante hasta el postre, e ideal para un aperitivo, una comida o una cena.
No requiere gran almacenamiento.
Mientras que los vinos tintos y blancos de prestigio deben conservarse durante varios años para que resalten sus aromas y sabores más nobles, no ocurre lo mismo con los vinos rosados. Se puede degustar directamente dentro de los 12 meses de su añada, o bien conservarlo hasta 2 años máximo para apreciar la ligereza del rosado con un color claro, o 4 años máximo para obtener un rosado de color vivo, más tánico y con un sabor fuerte Este es el mejor vino a elegir para aquellos que quieren probar de inmediato.
¿Qué vino rosado elegir?
Hemos preparado para ti una selección de las botellas TOP4 de vinos rosados que consideramos de los más sabrosos y económicos del mercado actual.
¿Cuántas calorías tiene una copa de vino rosado?
Las calorías del vino rosado son menores en comparación con las contenidas en el vino blanco y el vino tinto, porque se compone de muy pocos nutrientes. Por lo tanto, una copa de vino rosado de 100 ml contiene aproximadamente 70 kcal, o 12 g de alcohol.
¿Qué vino rosado degustar con raclette?
La raclette es un plato típico que se come en invierno, mientras que el rosado acompaña menos a los platos de invierno que son más sustanciosos a diferencia de los platos de verano. No obstante, para no estropear el sabor del queso, es más bien recomendable apostar por un vino rosado de aperitivo, de color claro y poco tanino.
¿Qué comer con un vino rosado?
El rosado acompaña muy bien a todo tipo de platos, especialmente a los platos de verano que van desde los entrantes hasta los postres. Con un vino rosado dulce, seco y afrutado para el aperitivo, privilegiaremos los mariscos, la charcutería, el chorizo, las rillettes de pescado, así como recetas con un lado graso como el foie gras frito y el cerdo al caramelo.
Para acompañar los vinos más potentes, prefiera platos a base de salsa, como ratatouille, pizza, lasaña, berenjena a la parmesana, guisos de cordero y más. Las carnes a la brasa y las barbacoas serán aún más sublimadas.
Una botella clara es para tomar con platos exóticos, como es el caso de un vino rosado para cuscús, curry, platos especiados, recetas asiáticas, tapas españolas, tagine de pollo y otros. Y una botella de vino rosado agridulce será perfecta para postres, frutas y recetas dulces variadas.
¿Cómo conservar el vino rosado?
Para no alterar el sabor y los aromas del vino rosado, se recomienda mantener la botella alejada de la luz. Es preferible colocarlo en un lugar oscuro y ligeramente húmedo, a temperatura ambiente, ni muy baja ni muy alta, entre 10 y 14°C. También recuerde consumir una botella abierta dentro de los 4 a 5 días como máximo después de la apertura.
¿Cómo servir correctamente el vino rosado?
Se descorcha una botella de vino rosado justo antes de tomar la comida. Mételo en el congelador para que se enfríe rápidamente antes de disfrutarlo. Debe servirse frío, entre 8 y 10°C para un vino rosado dulce y entre 12 y 14°C para un rosado con más cuerpo. Y para mantenerlo a la temperatura adecuada, puedes utilizar una cubitera.
Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2023
