Tablas de cortar: ¿qué modelo elegir?

Equipo esencial para la vida cotidiana, la tabla de cortar de cocina ahora está disponible en muchos modelos que cada vez es más difícil encontrar el adecuado.

Por lo tanto, Super 8 Distribución ha establecido una guía de compra detallada para usted, que incluye todos los consejos a tener en cuenta para elegir la herramienta adecuada para usted. Encontrará una selección de los mejores productos económicos disponibles actualmente en el mercado.

Tabla de cortar: ¿qué es?

La tabla de cortar es un material sobre el que se cortan los alimentos. Entra entonces en estrecha colaboración con los cuchillos ya que esencialmente facilita la preparación de todo tipo de alimentos. Ya sea para trocear o rebanar carnes, panes, quesos, frutas y verduras, etc. En el mercado existe una gran variedad de ellos, disponibles en varios materiales, formas y tamaños para adaptarse a todos los usos.

¿Cuál es la mejor tabla de cortar?

La mejor relación calidad-precio: HOMECHO

Opta por esta tabla de cortar con cajones para hacer tu día a día más fácil. Es un material tanto higiénico como ecológico, fabricado con bambú 100% natural. Estas bandejas colectoras son aptas para lavavajillas y están equipadas con un sistema de cierre magnético para una máxima practicidad.

El mejor modelo barato: Zeller

Fácil de limpiar, ligera, pero también muy fina, esta encimera de plástico ofrece muchas ventajas en la cocina. Es un material diseñado con un material de alta calidad imitando muy bien la apariencia del mármol. Con sus grandes dimensiones y su asa para colgar o transportar, sigue siendo práctico para todo tipo de uso.

El mejor modelo de gama alta: Tim Mälzer

Priorice la durabilidad eligiendo esta tabla de cortar de madera maciza de teca. De dimensiones muy grandes, esta bandeja ofrece una gran superficie de trabajo y ofrece un escurridor de jugo en sus bordes. Este modelo también tiene muescas para los dedos para un fácil manejo.

Descubre en nuestra selección los 5 mejores modelos de tablas de cortar que más opiniones positivas han recibido de los usuarios gracias a su higiene y robustez.

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¿Cómo elegir una tabla de cortar?

Dependiendo de la higiene y calidad del material

El material utilizado para la fabricación de las tablas de cortar es el primer criterio a tener en cuenta a la hora de elegir. De hecho, las tablas de cortar de madera son hoy en día los modelos más recomendados por su higiene y durabilidad. Para ello, puede elegir entre varios tipos de madera. Para garantizar la robustez y la imputrescibilidad, por ejemplo, MN recomienda maderas exóticas, en particular teca y haya.

Incluso si estos últimos son porosos, eliminan naturalmente las bacterias. Por otro lado, para evitar que se deforme la bandeja, nada mejor que los modelos de bambú. Este tipo de madera es especialmente resistente al agua y ecológica, ya que no necesita ser replantada. Por otro lado, también existen bandejas de plástico que son más fáciles de limpiar a diferencia de las de madera que requieren mucho mantenimiento.

Sin embargo, nuestro sitio le aconseja que prefiera los plásticos de calidad, a saber, el cloruro de polivinilo (PVC), el polietileno de alta densidad (HDPE) o el poliuretano termoplástico (TPU). Estos materiales tienen la ventaja de no retener olores ni dañar las hojas de los cuchillos. Tampoco contienen agentes nocivos para la salud y el medio ambiente, y son aptos para lavavajillas.

Según uso previsto y necesidades

El uso principal de las tablas de cortar en realidad puede diferir según las necesidades. Si eres de los que utiliza principalmente la tabla para cortar alimentos, los modelos de madera y plástico serán más recomendables.

Estos ofrecen más resistencia al agua y a los golpes, a la vez que protegen el filo de las hojas de los cuchillos. Siempre y cuando, por supuesto, optes por una madera maciza para particulares y una tabla de cortar de plástico profesional para cocinas grandes.

Además, si el uso está más orientado al acabado de preparaciones, servicio de mesa o presentación de platos, muy bien se puede optar por tablas de cortar de cristal, mármol y piedra. Estos diferentes materiales están más enfocados al lado decorativo y no son recomendables para cortar alimentos. Aunque tienen una superficie lisa y no retienen los olores ni los sabores de los alimentos, dañan fácilmente el filo de las cuchillas por su gran dureza.

Según su formato y diseño

Una superficie de trabajo pequeña o un banco no podrán acomodar una tabla de cortar de gran formato. Por lo tanto, Super 8 Distribución le aconseja que considere el espacio del que dispone antes de comprar su equipo. Esto le permitirá beneficiarse de la máxima comodidad de uso y un mínimo de volumen.

Las dimensiones varían de un modelo a otro, sabiendo que las más compactas pueden medir 20 cm de largo por 15 cm de ancho y menos de 2 cm de grosor, mientras que las más voluminosas miden 60 cm de largo por 45 cm de ancho y más de 4 cm de grosor. Todo depende de las características que mejor se adapten a tu entorno. Y cuando se trata del diseño de su tabla de cortar, la elección también es personal.

Los más comunes son los de forma rectangular, pero muy bien puedes optar por otras formas más originales. Este es por ejemplo el caso de la tabla de cortar de madera redonda, los modelos ovalados, cuadrados e incluso asimétricos. Incluso se integran otras tablas de corte de lujo en la encimera para ofrecer más practicidad, especialmente en cocinas profesionales donde se utilizará a tiempo completo.

Según su practicidad opciones

Hay varias opciones en las bandejas que pueden hacer que un modelo sea más práctico que otro. Para evitar que se derrame el jugo de las verduras y la carne, por ejemplo, sería conveniente elegir una tabla de cortar con canal.

El canal ubicado alrededor del material recogerá el jugo para evitar que se derrame por toda la mesa. También hay tablas de cortar con compartimentos que facilitan la recuperación de los alimentos cortados. Para ello, puedes elegir entre una gran papelera individual o varias papeleras pequeñas integradas debajo del tablero.

Además, MN también te aconseja optar por un modelo con patas antideslizantes, así como muescas para los dedos o un asa para transportar y colgar el equipo. También encontrarás en el mercado otros modelos aún más prácticos provistos de tapa transparente. Esto es para proteger la comida del polvo y los insectos. Por lo tanto, las tablas de cortar con borde y tapa son perfectas para servir en la mesa.

¿Por qué elegir una tabla de cortar?

Para cortar alimentos de manera eficiente

Si te encanta cocinar, comprar una tabla de cortar ecológica será de gran ayuda. Esta herramienta te permitirá cortar todo tipo de alimentos con mayor facilidad. Ofreciendo una superficie estable y plana, la tabla lo mantiene alejado de todos los riesgos de hacer muescas a mano, porque siempre usará un cuchillo. Además, te beneficiarás de la máxima precisión en el corte y loncheado de carnes, verduras, frutas, quesos y panes.

Para trabajar higiénicamente

No hay nada más cómodo que cortar los alimentos sobre una superficie adecuada. Por eso es fundamental equiparse con una tabla de cortar en la cocina, ya que te servirá de apoyo para la preparación de los alimentos. Así no tendrás que ensuciar tu mesa o encimera y podrás cortar los alimentos sobre una superficie higiénica. En madera o plástico de calidad, el tablero ha sido diseñado para que ningún elemento químico aterrice en tus platos.

Para proteger la hoja del cuchillo.

La hoja del cuchillo es un elemento frágil que debe tratarse con sumo cuidado. Una de las razones por las que es importante elegir una buena tabla que pueda proteger el filo. Usada sobre una tabla de madera o plástico, la hoja está mejor protegida y mantiene su filo por más tiempo, ya que estos materiales son más blandos. Lo cual no es el caso si cortas la comida directamente sobre la encimera de azulejos.

¿Qué tabla de cortar elegir?

Para que no pierdas el tiempo, hemos preparado para ti un TOP4 de las tablas de cortar que más destacan en el mercado dada su excelente relación calidad/precio.

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¿Cómo proteger correctamente una tabla de cortar?

La tabla de cortar de madera es la que más protección necesita, ya que es un material natural y vivo. Por lo tanto, puede partirse y agrietarse fácilmente con el tiempo, al tiempo que se deforma en contacto con la humedad. Para protegerlo, nuestro sitio le aconseja que evite a toda costa remojarlo en agua, ponerlo en el lavavajillas o incluso secarlo cerca de una fuente de calor. También es importante realizar un mantenimiento periódico del tablero de madera para evitar la proliferación de bacterias y la formación de malos olores.

¿Cómo tratar una tabla de cortar?

La primera etapa del tratamiento comienza con el lavado del tablero. Aplique vinagre blanco o jugo de limón y agregue sal gruesa. Luego tome una toalla de papel y frote toda la superficie del tablero, luego déjelo actuar durante quince minutos. Luego limpie con un paño húmedo antes de dejar secar.

Como segundo paso, vierta una pequeña cantidad de aceite en el tablero y frote con un paño de algodón o una toalla de papel. Poner un poco en toda la superficie del material y en sus laterales con movimientos circulares.

Repetir la operación varias veces hasta saturación, dejando reposar la madera entre cada capa. También puedes pasar un tiro de lija entre dos operaciones para quitar las fibras de la madera. Por último, aplicar un tratamiento de madera para aportar la máxima resistencia a la humedad y manchas como la cera de abeja.

¿Cómo desinfectar correctamente una tabla de cortar?

Todas las tablas de cortar deben desinfectarse para matar las bacterias, ya sea una tabla de cortar de mármol, madera, vidrio o plástico. Para ello, MN aconseja pasar por encima una solución de agua y lejía. Recuerda que lo ideal es diluir 5 ml de lejía en 750 ml de agua. Frote con una esponja y enjuague bien con agua limpia para terminar.

¿Cómo limpiar una tabla de cortar?

El mantenimiento de una tabla de cortar de madera se diferencia de otros materiales en que no debe ir al lavavajillas. Debe limpiar a mano con una esponja, agua caliente y detergente líquido. Enjuague con agua limpia y deje secar al aire en posición vertical.

¿Qué aceite tomar para tratar una tabla de cortar?

Hay varios tipos de aceites que se pueden aplicar a las tablas de madera. Entre los más recomendados están los aceites secantes que secan y dejan una fina película protectora sobre la superficie del tablero cuando se seca. Estos se relacionan con el aceite de linaza, el aceite de tung, el aceite de tung, el cáñamo o el aceite de nuez.

Algunos también utilizan aceites minerales blancos, así como aceites especiales para tablas de cortar que se venden en los supermercados. Por otro lado, no se recomienda el uso de aceite de oliva sobre una tabla de cortar de madera, al igual que el aceite de girasol y el aceite de colza, ya que tienden a enranciarse con el tiempo. .

Última actualización super8distribucion.es el 28 de marzo de 2022

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